Introducción
El Pasal de Esile Godello 2023 es un vino blanco de la D.O. Ribeira Sacra, una de las zonas vinícolas más exclusivas y pintorescas de España. Elaborado con la variedad Godello, este vino ofrece una propuesta fresca y afrutada que destaca por su excelente equilibrio entre acidez y frescura. En este artículo, exploramos sus características organolépticas para comprender lo que lo convierte en una opción ideal para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar un Pasal de Esile Godello 2023, es importante tener en cuenta su origen y la calidad de la variedad Godello que lo compone. Su procedencia de la Ribeira Sacra le otorga un carácter único, con influencias de su terruño que aportan frescura y complejidad.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura entre 8°C y 10°C, lo que permite disfrutar de sus características más frescas y aromáticas. Evitar temperaturas demasiado bajas, ya que podrían enmascarar sus delicados aromas y sabores.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco con un tazón ligeramente más estrecho. Esto ayuda a concentrar los aromas de frutas frescas y cítricos, potenciando la experiencia olfativa.
Fase visual
- Color: El Pasal de Esile Godello 2023 presenta un color pajizo brillante, con un delicado borde verdoso que refleja su frescura y juventud. La tonalidad trasluce una sensación de pureza, invitando a descubrirlo en profundidad.
- Limpieza: Este vino destaca por su impecable limpieza, sin impurezas visibles, lo que refleja el cuidado en su elaboración y su buen estado enológico.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pasal de Esile Godello 2023 ofrece una mezcla de fruta fresca, cítricos y hierbas silvestres. Estos aromas se perciben de forma clara y vibrante, evocando sensaciones de frescura y naturaleza.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media, permitiendo que los matices afloren sin ser demasiado invasivos. La frescura es la característica principal en esta fase.
- Complejidad: A pesar de su frescura, este vino ofrece una complejidad equilibrada. Los aromas de cítricos y hierbas silvestres se combinan armoniosamente, creando una experiencia olfativa gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pasal de Esile Godello 2023 se presenta fresco, con una marcada acidez que equilibra su carácter afrutado. El toque de fino amargor al final resalta la frescura y elegancia del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, con una estructura que resalta por su agilidad y frescor, sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando una agradable sensación de frutosidad que perdura en el paladar, invitando a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frescura y amargor es uno de los puntos fuertes de este vino, lo que lo convierte en una opción perfecta para maridar con platos ligeros y frescos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pasal de Esile Godello 2023 es un vino blanco que destaca por su frescura, frutosidad y equilibrio. Es ideal para quienes buscan un vino fácil de disfrutar pero con carácter. Su acidez y su buena persistencia lo convierten en una excelente opción para acompañar una gran variedad de platos.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de pescado, mariscos, ensaladas frescas y carnes blancas. Su frescura lo hace ideal para acompañar comidas ligeras y veraniegas.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 90 puntos, un reconocimiento a su excelente calidad y características destacadas.
Resumen
El Pasal de Esile Godello 2023 es un vino blanco fresco y afrutado que refleja el carácter único de la Ribeira Sacra. Con una acidez bien equilibrada y una persistencia media, es ideal para maridar con platos ligeros. Su color pajizo brillante, junto con los aromas de cítricos y hierbas silvestres, lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino. Con una puntuación de 90 puntos, es una excelente elección para disfrutar en cualquier ocasión.