Introducción
El Prómine 2023 es un vino tinto elaborado al 100% con la variedad Mencía, una de las más representativas de la zona de producción de la Ribeira Sacra, en la denominación de origen Ribeira Sacra DO de España. Este vino tiene una personalidad única, destacando por su carácter frutal, herbal y silvestre, con una acidez marcada que lo hace refrescante y fácil de disfrutar. A nivel sensorial, su aroma evoca la tierra húmeda, añadiendo una complejidad que seduce desde el primer instante. Un vino para aquellos que buscan explorar el equilibrio perfecto entre frescura y sabor profundo, con un precio accesible de 8,00 €. Durante la cata del 09-06-2024, el Prómine 2023 obtuvo 88 puntos, lo que lo convierte en una opción muy recomendable para los amantes del buen vino.
Preparación
- Selección del vino: A la hora de seleccionar el Prómine 2023, es importante optar por un ambiente tranquilo y relajado donde el vino pueda expresarse completamente. El Prómine 2023 es ideal para quienes disfrutan de los vinos frescos y con un perfil herbal y silvestre.
- Temperatura: Para disfrutar al máximo de las características del Prómine 2023, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 14-16°C. De esta forma, se logrará apreciar mejor su acidez marcada y su frescura natural.
- Copas: Es aconsejable usar una copa de vino tinto de tamaño medio, lo que permitirá que el vino se oxigene correctamente y libere todos sus aromas. Al ser un vino con notas de tierra húmeda y un perfil frutal, la copa debe permitir una adecuada circulación del aire.
Fase visual
- Color: El Prómine 2023 presenta un color rojo rubí de intensidad media, con reflejos violáceos que lo hacen visualmente atractivo y prometen una experiencia intensa. La tonalidad de este vino refleja su acidez marcada y su potencial para envejecer.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin ninguna impureza visible. El Prómine 2023 es brillante y ofrece una gran claridad, lo que es un buen indicio de su cuidado en el proceso de vinificación y de su calidad enológica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Prómine 2023 destaca por su perfil herbal y silvestre, con notas que recuerdan a la tierra húmeda y a la vegetación de la zona de Ribeira Sacra. A medida que se va aireando, surgen matices más frutales, como cerezas y frutos rojos, que se mezclan armoniosamente con el entorno terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite disfrutar de una buena expresión sin resultar abrumador. Su acidez marcada se percibe como una frescura que complementa perfectamente la complejidad de sus aromas.
- Complejidad: El Prómine 2023 tiene una complejidad bastante interesante, ya que sus aromas herbales y silvestres se equilibran con una leve presencia de frutas rojas, lo que lo convierte en un vino con múltiples capas aromáticas. La tierra húmeda se percibe como un sutil toque de fondo que añade profundidad al perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Prómine 2023 es un vino fresco, con una marcada acidez que le da una gran viveza y refresca el paladar. Los sabores frutales, especialmente los de cereza y frutos rojos, se complementan con toques ligeramente herbales y minerales, lo que lo hace muy agradable.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo ligero a medio, con una textura suave y sedosa que lo hace muy fácil de beber. Su equilibrio entre acidez y sabor es ejemplar, ofreciendo una experiencia fluida y agradable.
- Persistencia: La persistencia es media, con un retrogusto que deja una agradable sensación herbal y un toque de tierra húmeda que perdura ligeramente en el paladar.
- Equilibrio: El Prómine 2023 tiene un excelente equilibrio entre su acidez marcada, sus aromas herbales y su sabor frutal. La mezcla de estas características lo convierte en un vino que se disfruta en cada sorbo, y su frescura lo hace ideal para acompañar una comida ligera o disfrutar solo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Prómine 2023 es un vino tinto muy bien logrado, con una buena relación calidad-precio. Destaca por su acidez marcada, lo que lo hace especialmente refrescante y fácil de disfrutar. Su perfil herbal y silvestre, junto con sus aromas a tierra húmeda, lo convierten en una opción interesante para quienes buscan un vino que sea tanto fresco como complejo.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, pastas o carnes blancas a la parrilla. También es ideal para combinar con quesos frescos o pescados grasos, gracias a su acidez y frescura.
- Puntuación: En la cata del 09-06-2024, el Prómine 2023 recibió una puntuación de 88 puntos. Esta calificación refleja su calidad y la excelente expresión de las características típicas de la Mencía en la Ribeira Sacra.
Resumen
El Prómine 2023 es un vino tinto de la Ribeira Sacra DO elaborado con 100% Mencía. De perfil frutal, herbal y silvestre, su acidez marcada y el aroma a tierra húmeda lo hacen destacar por su frescura y complejidad. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino muy recomendable para quienes buscan una opción equilibrada y accesible, ideal para acompañar platos ligeros o disfrutar de manera independiente.