Introducción
El Pasal de Esile Godello 2020 es un vino blanco que cautiva desde el primer sorbo. Con sus notas de fruta madura, hierbas de tocador y sutiles toques de lías finas, cera y flores secas, ofrece una experiencia sensorial única. Su boca llena y grasa, equilibrada por una buena acidez, lo convierte en un compañero ideal para momentos de disfrute y gastronomía.
Preparación
- Selección del vino: Elaborado exclusivamente con uvas Godello, seleccionadas minuciosamente para garantizar la calidad y expresión característica de la variedad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar plenamente su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Idealmente, utilizar una copa de cristal fino y transparente para realzar sus aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color pajizo brillante que refleja su frescura y juventud.
- Limpieza: Cristalino y brillante, denotando cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta madura, hierbas de tocador, lías finas, cera y delicadas flores secas.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, captura la esencia de la uva Godello y su entorno de cultivo.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a descubrir capas de fragancias sutiles y armoniosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es pleno y graso, con una acidez bien integrada que realza su frescura y equilibrio.
- Cuerpo: Cuerpo medio que aporta estructura sin perder su elegancia y suavidad.
- Persistencia: Final persistente que deja un recuerdo agradable y prolongado.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y estructura, garantizando una experiencia armoniosa en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pasal de Esile Godello 2020 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, ideal para aquellos que buscan descubrir la esencia de la uva Godello en su máxima expresión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar pescados grasos, mariscos, platos de aves y quesos semicurados.
- Puntuación: Con una puntuación sobresaliente, este vino demuestra el talento y dedicación de Bodegas Rectoral de Amandi en la elaboración de vinos blancos de alta calidad.
Resumen
El Pasal de Esile Godello 2020 es un vino blanco brillante y pajizo que cautiva con sus aromas de fruta madura, hierbas de tocador y lías finas. En boca es lleno, graso y equilibrado, con una acidez refrescante y persistencia notable. Ideal para maridar con pescados y mariscos, representa la excelencia de la uva Godello y la tradición vinícola de Ribeira Sacra, España.