Introducción
El vino tinto Malcavada Selección 2021 es un fiel representante de la variedad Mencía cultivada en la prestigiosa Adega Malcavada dentro de la denominación de origen Ribeira Sacra en España. Con su estilo floral, frutal, mineral, sabroso, fresco y algo secante, promete una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño y la habilidad artesanal de sus productores.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Malcavada Selección 2021, es crucial elegir botellas de cosecha reciente para garantizar su frescura y vivacidad.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas y mantener su carácter refrescante.
- Copas: Optar por copas de cristal fino y de forma ligeramente bulbosa favorece la oxigenación adecuada y la concentración de aromas en cada sorbo.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y vivacidad.
- Limpieza: Su transparencia brillante revela una filtración cuidadosa y una vinificación precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas florales como violetas y lavanda, seguidas de frutos rojos frescos como cereza y frambuesa, con un fondo mineral que añade complejidad.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, destacando su frescura y juventud en cada inhalación.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad sorprendente que invita a explorar capa tras capa de aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutal y sabroso, con una acidez refrescante que equilibra sus taninos suaves pero presentes.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio que denota estructura, sin perder su elegancia y ligereza característica.
- Persistencia: Su final es notablemente largo, dejando una impresión duradera de frutos rojos y un sutil toque mineral.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, frutosidad y estructura lo convierte en un vino equilibrado y accesible.
Conclusiones
- Impresiones generales: Malcavada Selección 2021 es un vino que captura la esencia de la Mencía y la tierra de Ribeira Sacra, ofreciendo una experiencia sensorial completa y agradable.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes blancas, quesos semicurados y guisos ligeros de temporada.
- Puntuación: 9/10
Resumen
Malcavada Selección 2021 es un vino tinto Mencía de Adega Malcavada, Ribeira Sacra, España. Con aromas florales y frutales, cuerpo medio y final persistente, es perfecto para maridar con carnes blancas y quesos semicurados.