Introducción
El Marcelino I 2015 es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra en España, elaborado por la bodega Marcelino Tierra y Vino. Este vino está compuesto exclusivamente de variedad Mencía, un tipo de uva que destaca por su elegancia y complejidad. Proveniente de una región conocida por su terreno accidentado y sus viñedos en terrazas, el Marcelino I 2015 refleja la autenticidad y el carácter de la Ribeira Sacra.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Marcelino I 2015, es recomendable seleccionar una botella en óptimas condiciones, almacenada en un lugar fresco y sin luz directa. La elección de un vino en buen estado es crucial para apreciar su verdadero perfil y características.
- Temperatura: El Marcelino I 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura es ideal para que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo, sin que se pierda la frescura ni se acentúe excesivamente el alcohol.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de cuerpo grande permitirá que el Marcelino I 2015 oxigene adecuadamente, favoreciendo la apertura de sus aromas y su desarrollo en boca. Las copas con un tazón amplio son perfectas para apreciar la complejidad de este vino.
Fase visual
- Color: El Marcelino I 2015 presenta un color rojo rubí intenso, con matices que pueden mostrar algo de evolución en los bordes. Este tono indica una buena concentración de antocianos, que son compuestos responsables del color en los vinos tintos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin signos de turbidez ni sedimentos visibles. Esta claridad es un indicio de su buen estado y de un proceso de vinificación cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Marcelino I 2015 ofrece un bouquet complejo y sofisticado. Se perciben aromas frutales de cereza y ciruela, así como notas sutiles de especias y roble provenientes de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del Marcelino I 2015 es notable, con una presencia equilibrada de sus componentes frutales y especiados. Esto sugiere un vino bien estructurado y de alta calidad.
- Complejidad: Este vino exhibe una gran complejidad en su perfil olfativo, con una combinación de aromas primarios, secundarios y terciarios que evolucionan conforme se airea en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Marcelino I 2015 se caracteriza por su sabor profundo y bien equilibrado. Los sabores de fruta madura y especias se mezclan con sutiles notas de madera, aportando un perfil gustativo armonioso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin ser abrumador. Su estructura es adecuada para una buena evolución en botella.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que recuerda las notas de fruta roja y especias, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El Marcelino I 2015 muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol. Este equilibrio es fundamental para la armonía y la elegancia del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Marcelino I 2015 es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo reflejan bien el carácter de la D.O. Ribeira Sacra y la calidad de la variedad Mencía.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, cordero y quesos curados. Su estructura y sabor complementan perfectamente estos alimentos, realzando tanto el vino como el plato.
- Puntuación: El Marcelino I 2015 recibe una puntuación de 85, reflejando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria.
Resumen
El Marcelino I 2015 es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra que destaca por su color rubí intenso, su perfil aromático complejo y su sabor equilibrado. Con una buena persistencia y una excelente estructura, este vino es una excelente opción para acompañar comidas de carne y quesos. Su puntuación de 85 refleja su calidad y el disfrute que ofrece en cada copa.