Introducción
El Lacima 2017 es un vino tinto que proviene de la bodega Dominio do Bibei, ubicada en la zona de Ribeira Sacra en España. Este vino se enmarca dentro de la denominación de origen D.O. Ribeira Sacra. La añada 2017 promete una experiencia única para los aficionados al vino, destacando por su equilibrio y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Lacima 2017, asegúrate de seleccionar una botella bien conservada. La bodega Dominio do Bibei es conocida por su compromiso con la calidad, lo que garantiza que cada botella refleje el carácter distintivo de la zona de Ribeira Sacra.
- Temperatura: El Lacima 2017 debe servirse a una temperatura ideal de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad y forma adecuada para permitir que el Lacima 2017 respire. Las copas de boca ancha facilitan la liberación de los aromas y mejoran la percepción de los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Lacima 2017 presenta un color rojo rubí profundo, con reflejos granate que indican su evolución y madurez.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin presencia de sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada filtración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lacima 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas maduras, notas de especias y toques de madera que provienen de su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una franqueza que permite disfrutar de sus aromas desde el primer momento en que se sirve.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, donde las notas de fruta y especias se combinan armónicamente, revelando capas de aromas que invitan a descubrir más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lacima 2017 ofrece un sabor equilibrado con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de madera. Su perfil sabroso y redondeado proporciona una experiencia placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le permite ser versátil y combinar bien con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en boca es largo y agradable, dejando una impresión duradera que resalta su calidad.
- Equilibrio: El Lacima 2017 muestra un equilibrio admirable entre acidez, taninos y fruta, lo que contribuye a su carácter bien integrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lacima 2017 es un vino que ofrece una experiencia rica y bien equilibrada. Su complexión aromática y sabor reflejan la calidad de la bodega Dominio do Bibei y la riqueza del terruño de Ribeira Sacra.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, cordero y quesos curados, complementando y realzando los sabores de la comida.
- Puntuación: El Lacima 2017 recibe una alta puntuación de 97, lo que subraya su excepcional calidad y la destreza de la bodega en la elaboración de vinos.
Resumen
El Lacima 2017 es un tinto de la bodega Dominio do Bibei que destaca por su color rojo rubí, su complejidad aromática, y su equilibrio en boca. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia de cata sobresaliente. Su maridaje ideal incluye carne roja y quesos curados, y con una puntuación de 97, este vino refleja la alta calidad de la D.O. Ribeira Sacra.