Preparación
- Selección del vino: Elegir Lacima 2019 garantiza una experiencia gustativa excepcional, ideal para quienes valoran la calidad y la complejidad en un vino tinto.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para disfrutar plenamente de su bouquet aromático y sus sabores complejos.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de tulipa ancha para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de todos los matices del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza que denota juventud y viveza, característico de los vinos tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica un proceso de vinificación cuidadoso y una maduración adecuada en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un abanico aromático expresivo donde se entrelazan notas de fruta madura con matices especiados y un fondo mineral que invita a explorar cada detalle.
- Intensidad: Los aromas son intensos y persistentes, llenando el espacio con su complejidad y carácter singular.
- Complejidad: La complejidad aromática revela la dedicación en cada etapa de producción, destacando un equilibrio perfecto entre fruta y especias.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es pleno y redondo, con una fruta madura que se entrelaza con especias sutiles, acompañado de una buena acidez que refresca el paladar.
- Cuerpo: Su cuerpo es notable, mostrando una estructura bien definida que proporciona una sensación agradable y llena en boca.
- Persistencia: La persistencia es larga y gratificante, dejando una impresión duradera que invita a saborear cada momento.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos gustativos y aromáticos muestra la maestría enológica detrás de este vino, asegurando una experiencia armónica y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: Lacima 2019 es un vino que captura la esencia de la región de Ribeira Sacra, ofreciendo una combinación única de elegancia y potencia, perfecto para quienes buscan descubrir nuevos matices en cada sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, guisos de caza y quesos curados, realzando cada plato con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Lacima 2019 se posiciona como una elección sobresaliente para los amantes del buen vino.
Resumen
Lacima 2019 es un tinto excepcional de Dominio do Bibei, Ribeira Sacra D.O., que destaca por su color cereza vibrante, aromas expresivos y complejidad en boca. Perfecto para acompañar carnes y quesos, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y memorable.