Introducción
El Lalama 2014 es un vino tinto de gran carácter producido por la bodega Dominio do Bibei, ubicada en la prestigiosa denominación de origen Ribeira Sacra en España. Este vino se elabora a partir de una mezcla de variedades tradicionales como Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha tintorera, lo que le confiere una complejidad y riqueza única. Su crianza en barricas y la meticulosa selección de uvas contribuyen a su perfil distintivo y elegante.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Lalama 2014, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, en un lugar fresco y oscuro. La correcta conservación garantiza que el vino mantenga sus características originales.
- Temperatura: El Lalama 2014 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo, equilibrando la estructura y los matices del Mencía y las demás variedades.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño de bol para permitir que el Lalama 2014 respire adecuadamente. Las copas de cristal transparente y con forma de tulipa son ideales para captar la complejidad de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Lalama 2014 presenta un color rojo oscuro con tonalidades violáceas, típico de los vinos tintos elaborados con Mencía y otras variedades. Este color intenso refleja la riqueza de sus componentes y su crianza.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza y brillantez notables, sin presencia de sedimentos. Esta claridad es un indicativo de una adecuada elaboración y filtrado, resaltando la calidad del Lalama 2014.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Lalama 2014 revela una compleja mezcla de aromas a frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de madera. Se perciben claramente matices de Mencía combinados con toques de Brancellao y Sousón.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia rica y envolvente. Los aromas se presentan con fuerza, sin llegar a ser abrumadores, permitiendo disfrutar de cada capa de complejidad.
- Complejidad: El Lalama 2014 es un vino que destaca por su complejidad olfativa. La combinación de distintas variedades de uvas y el tiempo en barrica aportan una riqueza aromática que evoluciona con el tiempo en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lalama 2014 ofrece un sabor pleno y bien equilibrado. Se aprecian notas de frutas rojas, ligeros toques de especias y un suave fondo de madera, que proporcionan una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio a robusto, con una estructura que sustenta sus sabores de manera armoniosa. La presencia de taninos es firme pero bien integrada, aportando elegancia.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, con un retrogusto que recuerda a las notas frutales y especiadas del vino. Esta persistencia contribuye a una experiencia final satisfactoria.
- Equilibrio: El Lalama 2014 destaca por su excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabor. La integración de sus componentes ofrece una sensación de armonía y cohesión en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lalama 2014 es un vino tinto excepcional que refleja la riqueza del terruño de Ribeira Sacra. Su mezcla de variedades, junto con una crianza cuidada, resulta en un vino que combina elegancia y complejidad.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carne roja, guisos y embutidos curados. También es una excelente opción para acompañar quesos curados y platos con salsas intensas.
- Puntuación: El Lalama 2014 recibe una puntuación de 94 puntos, reflejando su calidad sobresaliente y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial rica y satisfactoria.
Resumen
El Lalama 2014 es un vino tinto destacado por su perfil aromático y gustativo, resultado de la mezcla de variedades como Mencía, Brancellao, Mouratón, Sousón y Garnacha tintorera. Con una crianza que resalta sus características, este vino ofrece un color intenso, aromas complejos, sabores equilibrados y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes y quesos, el Lalama 2014 es un excelente exponente de la Ribeira Sacra, valorado con una puntuación de 94 puntos.