Introducción
El Javier Fernández 2016 es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra, elaborado al 100% con la variedad de uva Mencía. Producido por la bodega Adega Saiñas en la región de Ribeira Sacra en España, este vino destaca por sus características que reflejan fielmente la esencia de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Javier Fernández 2016, asegúrate de elegir una botella en buenas condiciones, preferiblemente de una tienda especializada o directamente de la bodega.
- Temperatura: Este tinto se recomienda servir a una temperatura de 16-18°C, lo cual ayuda a preservar y potenciar sus características y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de cáliz amplio para permitir que el Javier Fernández 2016 respire adecuadamente y libere todos sus matices.
Fase visual
- Color: El Javier Fernández 2016 presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar desde un rojo rubí a un granate, dependiendo de la exposición a la luz.
- Limpieza: Este vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin partículas en suspensión que puedan afectar su presentación visual.
Fase olfativa
- Aromas: El Javier Fernández 2016 ofrece un perfil aromático complejo, con notas de frutas rojas como cereza y fresa, junto con sutiles toques de especias y madera.
- Intensidad: La intensidad de sus aromas es notable, ofreciendo una franqueza que permite distinguir claramente sus diferentes componentes.
- Complejidad: Su complejidad es una de sus grandes virtudes, con aromas que evolucionan y se desarrollan conforme se oxigena el vino en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Javier Fernández 2016 presenta un sabor equilibrado con predominancia de frutas rojas y un toque sutil de terroso.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que le otorga una textura agradable y bien estructurada, sin llegar a ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia del Javier Fernández 2016 es destacable, dejando un retrogusto agradable que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de sus puntos fuertes, con una armonía entre ácidez, taninos y alcohol que hace que el vino sea agradable en todo momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Javier Fernández 2016 es un tinto que refleja con fidelidad las características de su zona de producción. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia sensorial completa y placentera.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carnes rojas, guisos y quesos curados, complementando y realzando los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y la expresión de su origen.
Resumen
El Javier Fernández 2016 es un tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado con Mencía. Su color rojo intenso y su aroma complejo, junto con un sabor equilibrado y una persistencia notable, lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino. Se recomienda servir a 16-18°C en copas de vino tinto y es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88 puntos, es un vino que refleja muy bien su origen y ofrece una experiencia completa.