Introducción
El Galanteiro 2021 es una expresión notable de la variedad Mencía procedente de la bodega José Luis Pérez, situada en la Ribeira Sacra D.O.P. Este vino destaca por su equilibrio y carácter frutoso, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina la fruta madura con notas de hierbas secas y especiadas.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial optar por el Galanteiro 2021 para quienes buscan descubrir la autenticidad de la Mencía en su máxima expresión.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para realzar su estructura y aromas sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino con forma de tulipa para capturar los aromas complejos y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza con un borde violáceo que indica juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando su cuidada elaboración y pureza enológica.
Fase olfativa
- Aromas: Predominan las notas de fruta madura como la cereza y la mora, complementadas por matices de hierbas secas y especias que subrayan su carácter varietal.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada, lo que invita a explorar sus complejidades con cada degustación.
- Complejidad: Su nariz compleja revela capas de aromas que evolucionan en la copa, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es frutoso y sabroso, con taninos secos pero maduros que aportan estructura y una textura agradable.
- Cuerpo: Destaca por su cuerpo medio, lo que lo hace versátil para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: Su final es largo y armonioso, dejando una impresión duradera que invita a disfrutar cada sorbo.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio perfecto entre su frescura, frutosidad y estructura, asegurando una experiencia de consumo placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Galanteiro 2021 es un vino que captura la esencia de la Mencía con elegancia y sofisticación, ideal para quienes valoran la calidad y la autenticidad en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves o incluso platos de pasta con salsas ligeras.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Galanteiro 2021 de José Luis Pérez en la Ribeira Sacra es un tinto elaborado al 100% con la variedad Mencía, destacándose por su color cereza con borde violáceo, aromas de fruta madura y especias, y un sabor frutoso y equilibrado con taninos maduros. Ideal para disfrutar en diversas ocasiones, ofrece una experiencia gustativa memorable y una excelente relación calidad-precio.