Introducción
El vino El Nido del Cvco 2017 Barrica es un exponente destacado de la región de Ribeira Sacra, en España, conocida por sus tintos de gran carácter. Esta añada, elaborada principalmente con la uva Sousón, promete deleitar con su complejidad y estructura.
Preparación
- Selección del vino: Elegir adecuadamente el El Nido del Cvco 2017 Barrica es crucial para disfrutar plenamente de sus atributos. Optar por una botella bien conservada garantiza una experiencia óptima.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esto permite que los aromas se desplieguen delicadamente en el paladar, revelando su verdadera esencia.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente inclinado ayudará a concentrar los aromas y dirigir el vino hacia la parte correcta de la lengua, optimizando así la percepción gustativa.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, característico de los tintos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota cuidado en su elaboración y un filtrado adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y grosella, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque de roble.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática notable, invitando a explorar sus matices con cada inhalación.
- Complejidad: La complejidad aromática revela capas adicionales de ahumados y cuero, indicativos de su paso por barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distingue por su equilibrio entre fruta madura y la estructura proporcionada por los taninos suaves pero presentes.
- Cuerpo: De cuerpo medio a pleno, llenando el paladar con una textura sedosa y aterciopelada.
- Persistencia: Su persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes confirma un equilibrio cuidadosamente logrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Nido del Cvco 2017 Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, revelando la riqueza de su terroir y la maestría en su elaboración.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, potenciando los sabores tanto del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este tinto muestra su capacidad para destacarse entre sus pares.
Resumen
El Nido del Cvco 2017 Barrica es un tinto de Ribeira Sacra, España, elaborado principalmente con Sousón. Destaca por su color rojo rubí intenso y limpieza brillante. En nariz, despliega aromas intensos a frutos rojos, especias y un toque sutil de roble. En boca, su cuerpo medio a pleno y su persistencia lo convierten en un acompañamiento ideal para carnes rojas y quesos curados.