Introducción
El vino tinto Estrela 2002, elaborado por la Bodega Carlos Díaz Díaz en la zona vinícola de Ribeira Sacra, destaca por su carácter único y la expresión de la variedad Mencía. Este vino promete una experiencia sensorial profunda, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Escoger adecuadamente el vino tinto Estrela 2002 garantiza disfrutar de sus cualidades en plenitud. Buscar una añada bien conservada es crucial para apreciar su evolución en botella.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino, preferiblemente con un tulipán amplio, para permitir la oxigenación adecuada y concentrar los aromas en nariz.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos en capa fina, indicativos de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, refleja la cuidadosa elaboración y crianza en condiciones óptimas.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de frutas rojas como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales sutiles y un ligero fondo especiado.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa olfativa con atención.
- Complejidad: Presenta una complejidad notable, donde los aromas primarios se entrelazan con elegantes notas de su paso por madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y estructurado, con taninos suaves que dan paso a sabores frutales persistentes y un final prolongado.
- Cuerpo: Cuerpo medio, con una textura sedosa que realza su carácter fresco y vibrante.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Balance perfecto entre la fruta, la acidez y la estructura, revelando la armonía entre sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: Estrela 2002 es un vino que captura la esencia de la Mencía en Ribeira Sacra, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semicurados y guisos tradicionales.
- Puntuación: 9/10. Un vino que destaca por su elegancia y complejidad, recomendado para aquellos que buscan descubrir la expresión genuina de la Mencía.
Resumen
Estrela 2002 de Bodega Carlos Díaz Díaz, un tinto Mencía de Ribeira Sacra, se distingue por su color rojo rubí brillante, aromas frutales y florales, equilibrio en boca y un final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, ofrece una experiencia sensorial memorable.