Introducción
El Estrela 2012 es un vino tinto que destaca en el mundo de los vinos españoles por su elegancia y singularidad. Proveniente de la Ribeira Sacra D. O., una región conocida por su viñedo en terrazas y suelos escarpados, este vino se elabora con Mencía, una variedad que ofrece características distintivas y gran potencial. La bodega D´Fran S. C. es la encargada de producir este tinto que ha capturado la esencia de su origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Estrela 2012 en su mejor forma, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. Asegúrate de que el vino esté bien conservado, en un lugar fresco y con una temperatura estable.
- Temperatura: El Estrela 2012 debe servirse a una temperatura óptima de 16-18°C. Esta temperatura resalta sus cualidades y permite que los aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un amplio cuenco para permitir que el Estrela 2012 respire y libere sus complejos aromas. Las copas de cristal permiten una mejor apreciación del color y de los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Estrela 2012 presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos. Este tono indica juventud y una buena acidez, características comunes en los vinos Mencía.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez en la copa. No se observan sedimentos, lo que indica un buen proceso de filtración y una calidad destacable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Estrela 2012 revela una compleja gama de aromas que incluyen frutas rojas como cereza y fresa, además de notas florales y un toque sutil de especias. Estos aromas reflejan la influencia del terroir de Ribeira Sacra.
- Intensidad: La intensidad aromática del Estrela 2012 es media-alta, permitiendo una experiencia olfativa rica y envolvente sin resultar abrumadora.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en sus aromas, con capas que se desarrollan con el tiempo en la copa, ofreciendo una experiencia olfativa dinámica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Estrela 2012 se caracteriza por su sabor frutal y notas de madera bien integradas. El perfil de sabor es equilibrado, con matices de ciruela y un toque ligero de terrosidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, proporcionando una estructura agradable que acompaña bien a diversos platos sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto agradable que prolonga la experiencia del vino más allá del primer sorbo.
- Equilibrio: El Estrela 2012 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, resultando en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Estrela 2012 es un tinto que ofrece una experiencia placentera tanto en aromas como en sabores. Su elegancia y equilibrio reflejan la calidad de la Mencía y el terroir de Ribeira Sacra.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, carnes a la parrilla o quesos curados. Su perfil versátil permite combinarlo con una amplia gama de comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Estrela 2012 se establece como una excelente opción para los amantes del vino tinto que buscan calidad y una expresión auténtica de su origen.
Resumen
El Estrela 2012 es un vino tinto de la Ribeira Sacra que se distingue por su elegante perfil frutal y floral. Elaborado con Mencía por la bodega D´Fran S. C., este vino muestra un equilibrio notable en aroma y sabor, con una buena persistencia en el paladar. Ideal para maridar con carnes y quesos, y con una puntuación de 88, es una opción destacada para quienes aprecian la calidad en los vinos españoles.