Introducción
El vino Fedellos do Couto Cortezada 2017, proveniente de la Bodega Adega Dos Taboada en la prestigiosa zona de producción de Ribeira Sacra, España, se destaca por su excepcional calidad en la categoría Tinto. Este vino ha capturado la atención de los conocedores gracias a su perfil distintivo y expresión auténtica de su terruño.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar del Fedellos do Couto Cortezada 2017, asegurándose de permitir que respire adecuadamente antes de servirlo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura moderada, idealmente entre 16°C y 18°C, para realzar sus características aromáticas y gustativas.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente con un borde fino para apreciar plenamente su color y permitir una oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: El Fedellos do Couto Cortezada 2017 presenta un color rojo intenso con matices violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, mostrando claridad y brillo, características de un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas dominantes incluyen frutas rojas maduras como cerezas y ciruelas, complementadas por notas sutiles de especias y un ligero toque mineral.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada que invita a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Su nariz revela una complejidad intrigante, donde los aromas frutales se entrelazan con matices terrosos y florales, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fedellos do Couto Cortezada 2017 es equilibrado y armonioso, con taninos suaves y una acidez refrescante que realza su frescura.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, que asegura una estructura firme pero accesible, ideal para disfrutar tanto por sí solo como acompañado de comida.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: La armonía entre sus elementos estructurales hace que este vino sea especialmente placentero en cada sorbo, mostrando un equilibrio notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fedellos do Couto Cortezada 2017 es un tinto que no solo cumple con las expectativas, sino que las supera, gracias a su complejidad y equilibrio excepcionales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de carne roja asada, estofados o quesos curados, su versatilidad lo convierte en un excelente compañero de mesa.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad para destacar entre los mejores.
Resumen
El Fedellos do Couto Cortezada 2017 es un tinto elegante de la D.O. Ribeira Sacra, España, que cautiva con su color intenso, aromas frutales y notas especiadas. En boca, su equilibrio y persistencia lo convierten en una elección ideal para cualquier ocasión especial, destacando con una puntuación de 93 puntos en la cata de 2021.