Introducción
El Cardia Brancellao 2022 es un vino tinto único que proviene de la Ribeira Sacra en la zona de D.O.P. Ribeira Sacra en España. Su variedad principal, el 100% Brancellao, es una uva autóctona que destaca por su frescura y carácter. Este vino es el resultado del trabajo meticuloso de la Adega Damm, una bodega que apuesta por la calidad y la expresión de los terruños. Con una puntuación impresionante de 95 puntos en la cata de 2024, este vino se presenta como una excelente opción para quienes buscan un vino expresivo y lleno de personalidad. En cuanto al precio, se encuentra en un rango de 119,00 €, lo que lo convierte en una opción premium para los amantes de los vinos gallegos.
Preparación
- Selección del vino: Al seleccionar el Cardia Brancellao 2022, se debe considerar su singularidad. Esta uva tiene una presencia destacada, con notas que reflejan el entorno de su cultivo, lo que la hace especial para ocasiones que requieren vinos con carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 16-18 °C, lo que permite que el Brancellao exprese toda su frescura y complejidad en boca, sin perder la viveza característica de la variedad.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto de base ancha, de modo que el aire circule bien y se liberen los aromas florales y frutales del Cardia Brancellao 2022, optimizando la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: El Cardia Brancellao 2022 presenta un color rojo intenso con reflejos que muestran su juventud. La capa es de una gran intensidad, lo que denota su estructura y la calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino se muestra de gran limpieza, sin impurezas ni turbidez, lo que es indicativo de una vinificación cuidadosa y una buena clarificación en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Al acercar la copa, los aromas del Cardia Brancellao 2022 se abren con una mezcla vibrante de frutas rojas y toques silvestres. Las hierbas silvestres y los pétalos de rosa enriquecen el perfil olfativo, dándole una complejidad que invita a profundizar más en su cata.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una gran intensidad, lo que resalta la frescura de la uva Brancellao y sus características propias. La expresividad de sus componentes florales y frutales es notable, llevando la cata a un nivel superior.
- Complejidad: La complejidad en el Cardia Brancellao 2022 es clara, con diferentes capas de aromas que se van abriendo a medida que el vino respira. Los toques florales se combinan armoniosamente con notas de frutas rojas y un leve toque especiado, creando una experiencia olfativa envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Cardia Brancellao 2022 es fresco y frutal, con una acidez equilibrada que da paso a una sensación sabrosa. Los taninos suaves permiten disfrutarlo de manera ligera, sin perder la estructura que caracteriza a este vino.
- Cuerpo: Con un cuerpo medio, el vino tiene la suficiente estructura para mantenerse presente en el paladar sin resultar demasiado pesado. Su equilibrio entre acidez y taninos hace que sea fácil de beber y muy agradable.
- Persistencia: La persistencia es moderada, con una ligera prolongación en boca que deja un toque especiado y suave al final, invitando a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio del Cardia Brancellao 2022 es destacable, con un balance perfecto entre su frescura, su sabrosidad y los matices florales y especiados que se van desarrollando en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cardia Brancellao 2022 es un vino que sorprende por su frescura y expresividad. Con una estructura bien definida, es una excelente opción para los que buscan un vino equilibrado, pero con una personalidad marcada por la uva Brancellao.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes a la parrilla, embutidos curados o platos de pasta con salsas de tomate. También es ideal para disfrutar con quesos curados que complementen su estructura y frescura.
- Puntuación: El Cardia Brancellao 2022 recibe una puntuación de 95 puntos por su excepcional calidad, su complejidad y su carácter único. Es una opción excelente para aquellos que deseen explorar el potencial de la Ribeira Sacra.
Resumen
El Cardia Brancellao 2022 es un vino tinto que destaca por su frescura, su sabrosidad y la expresión de la uva Brancellao. Con una gran intensidad aromática, presenta una estructura equilibrada y una persistencia agradable. Su maridaje es versátil, acompañando perfectamente carnes y quesos curados. Con una puntuación de 95 puntos, es una opción altamente recomendada para quienes buscan un vino de gran calidad.