Cardia Seoane 2022

Introducción

El Cardia Seoane 2022 es un vino tinto elaborado con la variedad de uva 100% Mencía que proviene de la bodega Adega Damm. Este vino se produce en la zona de Ribeira Sacra do DOP, en el corazón de Galicia, España. Su complejidad y elegancia lo convierten en una elección destacada entre los aficionados al buen vino. En su cata de 2024, se ha puntuado con 94 puntos, lo que subraya su calidad excepcional. Con un precio de 48,00 €, este vino se presenta como una opción ideal para aquellos que buscan una experiencia sensorial única.

Preparación

• Selección del vino: La selección de este Cardia Seoane 2022 debe realizarse con cuidado, ya que su perfil aromático y su estructura lo convierten en un vino perfecto para maridar con platos de carne roja, guisos tradicionales o quesos curados. La uva Mencía, con su característico sabor frutal, aporta una frescura y acidez que lo hace ideal para acompañar comidas de fuerte sabor.

• Temperatura: Es recomendable servir el Cardia Seoane 2022 a una temperatura entre 16°C y 18°C. A esta temperatura, los aromas se desarrollan plenamente, ofreciendo una experiencia completa en nariz y boca.

• Copas: Para una cata óptima, se debe utilizar una copa de vino tinto que permita una buena oxigenación del vino. Esto ayudará a resaltar la complejidad y frescura de este 100% Mencía, permitiendo que sus aromas y sabores se expresen con claridad.

Fase visual

• Color: El Cardia Seoane 2022 se presenta con un color cereza profundo, con un borde violáceo que indica su juventud y vitalidad. Este tono vibrante refleja la calidad de la Mencía y su potencial de envejecimiento.

• Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin presencia de impurezas o turbidez. Su aspecto brillante y claro invita a la degustación, mostrando una buena estructura visual.

Fase olfativa

• Aromas: En la nariz, el Cardia Seoane 2022 ofrece una expresión frutal notable, destacando las notas de fruta roja y negra, acompañadas de sutiles toques de hierbas silvestres. También se aprecian aromas de sotobosque, tierra húmeda y una ligera mineralidad que le otorgan complejidad.

• Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de sus aromas sin resultar abrumador. Cada inhalación revela nuevas capas de aromas que invitan a seguir explorando este vino.

• Complejidad: Este vino es muy complejo en nariz, con una variedad de notas que evocan la naturaleza de la Ribeira Sacra. La combinación de frutas, hierbas y elementos minerales lo convierte en un vino de gran riqueza sensorial.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Cardia Seoane 2022 es sabroso, con un equilibrio entre la acidez y la fruta. Su frescura se mantiene constante, brindando una sensación de vivacidad que realza su perfil.

• Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, bien estructurado, con una sensación agradable en el paladar. La Mencía ofrece una suavidad que no deja de sorprender, dejando una huella persistente en cada trago.

• Persistencia: Su persistencia es notable, con un final largo que perdura, permitiendo que los sabores de fruta roja y negra se asienten en el paladar, generando una sensación de satisfacción duradera.

• Equilibrio: Este vino demuestra un excelente equilibrio entre su acidez, los taninos y su perfil aromático. La armonía entre estos elementos asegura una experiencia gustativa placentera y redonda.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Cardia Seoane 2022 es un vino de gran calidad que refleja fielmente las características de la Mencía. Su estructura, complejidad y frescura lo convierten en una excelente opción para los amantes de los vinos tintos de la Ribeira Sacra.

• Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, carnes a la brasa o quesos curados. También es una excelente opción para disfrutar solo, en una cata o en una ocasión especial.

• Puntuación: Con 94 puntos en la cata de 2024, el Cardia Seoane 2022 se posiciona como una opción destacada en su categoría, demostrando la calidad de la bodega Adega Damm y la singularidad de la Mencía.

Resumen

El Cardia Seoane 2022 es un vino tinto de la Ribeira Sacra elaborado con uvas 100% Mencía. Destaca por su color cereza, aromas de fruta roja, negra, hierbas silvestres y un toque mineral. En boca es sabroso, con una excelente acidez y persistencia. Un vino equilibrado que marida perfectamente con carne roja o quesos curados. Con 94 puntos, es una opción de calidad para los amantes del buen vino.