Introducción
El Viña de Neira 2023 es un vino tinto que destaca por su elegancia y fuerza, originario de la región de la Ribeira Sacra D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), en España. Este vino, elaborado con la variedad Mencía, expresa fielmente el carácter de la zona, conocida por su terruño único y el proceso de elaboración artesanal. Con una puntuación de 89, es un vino que impresiona tanto por su estructura como por su equilibrio en los diferentes aspectos de su cata. Ideal para aquellos que buscan un vino con una madera marcada, equilibrado, y con un perfil especiado y herbal.
Preparación
- Selección del vino: El Viña de Neira 2023 es una excelente opción para quienes buscan un vino de calidad superior. La selección de la variedad Mencía es fundamental para alcanzar la madurez deseada en el vino, con una mezcla equilibrada de notas tostadas y herbales que reflejan su origen en la Ribeira Sacra. Este vino está especialmente indicado para quienes disfrutan de una experiencia de cata profunda y compleja.
- Temperatura: Para una cata óptima del Viña de Neira 2023, la temperatura ideal oscila entre los 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permitirá apreciar las aromas especiados y las sutilezas de la madera marcada sin que los sabores se vuelvan excesivos o pesados.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas grandes de tinto, lo que ayudará a liberar todo su potencial aromático y a mantener su equilibrio entre las notas especiadas y herbales. Asegurarse de que la copa tenga una buena abertura permitirá una mejor expresión de los aromas complejos que presenta.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Viña de Neira 2023 presenta un color profundo y atractivo, con tonalidades que van desde el rojo maduro hasta el granate. Su intensidad cromática refleja la madurez de sus uvas, y sus reflejos denotan el paso por madera, otorgando un toque de tostado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con una transparencia que invita a observarlo detenidamente. Su aspecto es brillante, lo que evidencia una adecuada filtración y un proceso de vinificación cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: El primer contacto olfativo del Viña de Neira 2023 revela una complejidad notable. Se perciben aromas especiados, con toques de madera bien integrada y un fondo herbal que recuerda a las plantas autóctonas de la zona. Un delicado perfume de frutas maduras complementa esta capa de aromas.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite que sus aromas tostados y herbales se manifiesten sin ser abrumadores. Su complejidad se va desarrollando a medida que se oxigena, invitando a una segunda evaluación.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad olfativa destacable, donde se entrelazan notas de madera, especias y un toque de frutas rojas maduras. Esta combinación confiere una profundidad que caracteriza al Viña de Neira 2023.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña de Neira 2023 ofrece un sabor equilibrado y redondo. Las notas especiadas y herbales se armonizan perfectamente con el perfil de madera marcada, creando una sensación de estructura y madurez.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio-alto, lo que le confiere una sensación envolvente y una buena persistencia en boca. Su cuerpo lo hace ideal para maridar con platos complejos y de sabor potente.
- Persistencia: La persistencia del Viña de Neira 2023 es notable, dejando un retrogusto de madera y especias que se alarga en el paladar, invitando a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: El equilibrio entre los elementos del Viña de Neira 2023 es excepcional. Los sabores tostados y herbales se complementan perfectamente, ofreciendo una experiencia gustativa que no resulta ni pesada ni ligera, sino perfectamente equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña de Neira 2023 es un vino de gran calidad, que ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio entre los aromas especiados, la madera marcada y la madurez de la uva lo convierte en una excelente elección para los aficionados a los vinos tintos con estructura y carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos contundentes y quesos curados. Su estructura le permite acompañar platos de sabores intensos, equilibrando la acidez y la persistencia.
- Puntuación: El Viña de Neira 2023 recibe una puntuación de 89, destacando por su equilibrio y la complejidad de sus aromas y sabores.
Resumen
El Viña de Neira 2023 es un tinto de la Ribeira Sacra D.O.P., elaborado con Mencía. Su color profundo, la limpieza impecable y la complejidad de sus aromas lo hacen destacar. En boca, su cuerpo y persistencia equilibran perfectamente las notas especiadas y de madera marcada. Con una puntuación de 89, es un vino ideal para maridar con platos intensos, ofreciendo una experiencia sensorial completa y equilibrada.