Introducción
El V.S. Cvco 2017 es un vino tinto que destaca por su variedad principal, el Sousón, procedente de la reconocida Bodega Finca Millara en la región de Ribeira Sacra, España. Este vino se inscribe en la Cata 2021 con una destacada puntuación de 92 puntos, consolidándose como una opción de alta calidad dentro de su categoría.
Preparación
- Selección del vino: El V.S. Cvco 2017 debe ser elegido con cuidado, asegurando su procedencia de la Bodega Finca Millara para garantizar la autenticidad y calidad del producto.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para potenciar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice una copa de cristal transparente de tamaño medio, que permita la adecuada oxigenación del vino y la apreciación de sus tonalidades.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con reflejos violáceos que denotan su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpieza es impecable, sin presencia de sedimentos, lo cual indica un cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos como cerezas y frambuesas, acompañados de sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que perdura en la copa, invitando a explorar sus matices con cada sorbo.
- Complejidad: Es un vino complejo en nariz, donde los aromas se entrelazan armoniosamente, revelando la riqueza de la variedad Sousón y el terroir de Ribeira Sacra.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el V.S. Cvco 2017 ofrece un sabor frutal vibrante, con taninos suaves y bien integrados que aportan estructura y equilibrio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura sedosa que envuelve el paladar de manera elegante y persistente.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una agradable sensación de frescura y frutosidad que perdura en el retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, dulzor y estructura es sobresaliente, evidenciando el buen manejo en la vinificación y crianza del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El V.S. Cvco 2017 es un vino que impresiona por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca, características que lo posicionan como una excelente elección para los amantes de vinos tintos con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, embutidos ibéricos y quesos curados, realzando tanto los sabores del plato como las cualidades del vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos en la Cata 2021, el V.S. Cvco 2017 confirma su calidad excepcional y su lugar privilegiado entre los vinos tintos de la región.
Resumen
El V.S. Cvco 2017, elaborado con la variedad Sousón por la Bodega Finca Millara en Ribeira Sacra, destaca por su color rojo rubí intenso, aromas frutales intensos, estructura equilibrada y persistencia notable en boca. Con una puntuación de 92 puntos en la Cata 2021, es una opción recomendada para maridar con carnes rojas y quesos curados.