Introducción
El vino tinto Val da Lenda 2001, elaborado por José Rodríguez Gómez en la Ribeira Sacra, es un ejemplo destacado de la tradición vinícola gallega. Su singularidad se refleja en cada fase de la cata, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Se recomienda decantar el vino para permitir que respire adecuadamente y se expresen todos sus matices.
- Temperatura: Servir a una temperatura fresca, entre 14-16°C, para resaltar sus aromas y mantener su estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma tulipa para concentrar los aromas y favorecer la oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, denotando juventud y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, sin sedimentos visibles, indicativo de un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y ciruelas, con delicadas notas especiadas y un leve fondo de madera.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada matiz presente en el bouquet.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que combina fruta madura con sutiles toques de crianza en barrica, equilibrado y armonioso.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con taninos maduros y bien integrados, que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Cuerpo medio, con una textura aterciopelada que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Final largo y persistente, donde los sabores de fruta madura y las notas especiadas perduran gratamente.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, proporcionando una sensación de armonía en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Val da Lenda 2001 es un vino que combina la expresión frutal de la Ribeira Sacra con la elegancia de su crianza. Ideal para disfrutar en ocasiones especiales.
- Maridaje: Acompaña muy bien platos de carne roja asada, guisos tradicionales gallegos y quesos semicurados.
- Puntuación: 9/10. Destacado por su complejidad aromática, estructura en boca y persistencia en el final.
Resumen
Val da Lenda 2001 es un vino tinto de José Rodríguez Gómez, procedente de la Ribeira Sacra, que impresiona por su intensidad aromática, cuerpo sedoso y final persistente. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos semicurados.