Introducción
El Val da Lenda 2003 es más que un vino; es una narrativa del paisaje que lo vio nacer. Con su variedad mencía y su añada cuidadosamente seleccionada, ofrece una experiencia sensorial que invita a explorar los matices de la Ribeira Sacra en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Cosechadas a mano, solo las uvas más óptimas son elegidas para este tinto excepcional, garantizando calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y estructura, asegurando una experiencia plena en cada copa.
- Copas: Utilice copas de cristal fino, con forma de tulipa, para captar y concentrar los delicados aromas y sabores del Val da Lenda 2003.
Fase visual
- Color: Su color rojo rubí con matices violáceos revela la juventud de este vino, invitando a descubrir su frescura y vitalidad.
- Limpieza: Brillante y limpio, evidencia un cuidadoso proceso de vinificación que preserva su pureza varietal.
Fase olfativa
- Aromas: Notas intensas a frutos rojos como la frambuesa y la grosella, con un sutil fondo floral que evoca la tierra húmeda y los bosques de la región.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que cautiva desde el primer acercamiento a la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas de especias suaves y un ligero toque mineral que enriquece su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frutos rojos maduros, con un toque herbal que refleja la biodiversidad del entorno.
- Cuerpo: Cuerpo medio, con una estructura elegante que equilibra su frescura con una textura sedosa y taninos bien integrados.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de su carácter frutal y un leve retrogusto especiado que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Perfecto equilibrio entre fruta, acidez y alcohol, demostrando la maestría del enólogo en capturar la esencia de la mencía en su máximo esplendor.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Val da Lenda 2003 es una obra maestra que celebra la elegancia de la mencía en la Ribeira Sacra, destacándose por su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma y quesos semicurados, realzando tanto platos tradicionales como innovadores.
- Puntuación: Con una puntuación excepcional, el Val da Lenda 2003 merece ser disfrutado en ocasiones especiales donde se valora la calidad y la autenticidad.
Resumen
El Val da Lenda 2003 es un tinto singular de José Rodríguez Gómez que captura la esencia de la mencía en la Ribeira Sacra. Con su vibrante color, aromas intensos, cuerpo equilibrado y final persistente, ofrece una experiencia sensorial inolvidable que refleja la pasión y el compromiso con la tradición vitivinícola de la región.