Introducción
En la región de Ribeira Sacra D. O. P. en España, la bodega Adega Tear produce el Tear 2017, un vino tinto que combina las variedades Mencía, Tempranillo y Garnacha. Este vino destaca por su equilibrio y expresión del terroir característico de esta denominación de origen. En este artículo, exploraremos sus características en detalle, ofreciendo una visión completa de este vino a través de sus distintas fases de cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tear 2017, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe tener una correcta temperatura de servicio y servirse en copas adecuadas para apreciar plenamente sus características.
- Temperatura: El Tear 2017 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera equilibrada, destacando sus cualidades.
- Copas: Se aconseja utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita al vino respirar. Las copas de Borgoña o Burdeos son ideales para este tipo de vinos, ya que facilitan la apreciación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Tear 2017 presenta un color rojo rubí intenso, que denota su juventud y frescura. Este color es característico de los tintos de la región, especialmente con la combinación de las variedades Mencía, Tempranillo y Garnacha.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles. La ausencia de turbidez sugiere que el vino ha sido bien filtrado y almacenado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tear 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas y notas florales, con toques de especias y un sutil matiz de roble. Estos aromas son típicos de su mezcla de variedades y del proceso de vinificación.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. El perfil aromático es lo suficientemente pronunciado como para captar la atención sin resultar abrumador.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con varios niveles de aromas que se despliegan a medida que el vino respira. Esta complejidad es una característica de los vinos bien elaborados y de la combinación de las variedades utilizadas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tear 2017 se muestra suave y frutal, con sabores predominantes de cereza y frambuesa. La presencia de taninos es equilibrada, contribuyendo a una textura agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una buena estructura sin ser demasiado pesado. Este equilibrio lo hace adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto que deja una sensación de fruta fresca y ligeras notas especiadas. Esta persistencia refuerza la calidad del vino.
- Equilibrio: El Tear 2017 muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con una combinación armoniosa de acidez, alcohol y taninos. Esta armonía es clave para su apreciación general.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tear 2017 es un vino tinto que refleja bien el carácter de la Ribeira Sacra y la habilidad de la bodega Adega Tear. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y equilibrada, ideal para quienes buscan un vino de calidad en esta denominación.
- Maridaje: Este vino se complementa bien con carne a la parrilla, pasta con salsas rojas y quesos curados. Su versatilidad hace que sea una excelente opción para diversas ocasiones.
- Puntuación: El Tear 2017 recibe una puntuación de 86 puntos en cata, destacando por su equilibrio y expresión en el contexto de su región y variedades.
Resumen
El Tear 2017 es un tinto de la Ribeira Sacra D. O. P. elaborado por Adega Tear, que combina Mencía, Tempranillo y Garnacha. Presenta un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas y especias, con una intensidad y complejidad notables. En boca, destaca por su sabor frutal, cuerpo medio y persistencia equilibrada. Ideal para maridar con carne a la parrilla y pasta con salsas rojas, recibe una puntuación de 86 puntos.