Tear 2017

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Cata de vinos

Introducción

En la región de Ribeira Sacra D. O. P. en España, la bodega Adega Tear produce el Tear 2017, un vino tinto que combina las variedades Mencía, Tempranillo y Garnacha. Este vino destaca por su equilibrio y expresión del terroir característico de esta denominación de origen. En este artículo, exploraremos sus características en detalle, ofreciendo una visión completa de este vino a través de sus distintas fases de cata.

Preparación

  • Selección del vino: Para disfrutar del Tear 2017, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, que haya sido almacenada en condiciones óptimas. El vino debe tener una correcta temperatura de servicio y servirse en copas adecuadas para apreciar plenamente sus características.
  • Temperatura: El Tear 2017 se recomienda servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere sus aromas y sabores de manera equilibrada, destacando sus cualidades.
  • Copas: Se aconseja utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad y forma que permita al vino respirar. Las copas de Borgoña o Burdeos son ideales para este tipo de vinos, ya que facilitan la apreciación de sus aromas y sabores.

Fase visual

  • Color: El Tear 2017 presenta un color rojo rubí intenso, que denota su juventud y frescura. Este color es característico de los tintos de la región, especialmente con la combinación de las variedades Mencía, Tempranillo y Garnacha.
  • Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una apariencia clara y brillante, sin sedimentos visibles. La ausencia de turbidez sugiere que el vino ha sido bien filtrado y almacenado.

Fase olfativa

  • Aromas: En nariz, el Tear 2017 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas y notas florales, con toques de especias y un sutil matiz de roble. Estos aromas son típicos de su mezcla de variedades y del proceso de vinificación.
  • Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente. El perfil aromático es lo suficientemente pronunciado como para captar la atención sin resultar abrumador.
  • Complejidad: La complejidad aromática es notable, con varios niveles de aromas que se despliegan a medida que el vino respira. Esta complejidad es una característica de los vinos bien elaborados y de la combinación de las variedades utilizadas.

Fase gustativa

  • Sabor: En boca, el Tear 2017 se muestra suave y frutal, con sabores predominantes de cereza y frambuesa. La presencia de taninos es equilibrada, contribuyendo a una textura agradable.
  • Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una buena estructura sin ser demasiado pesado. Este equilibrio lo hace adecuado para diversas combinaciones gastronómicas.
  • Persistencia: La persistencia en boca es media, con un retrogusto que deja una sensación de fruta fresca y ligeras notas especiadas. Esta persistencia refuerza la calidad del vino.
  • Equilibrio: El Tear 2017 muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con una combinación armoniosa de acidez, alcohol y taninos. Esta armonía es clave para su apreciación general.

Conclusiones

  • Impresiones generales: El Tear 2017 es un vino tinto que refleja bien el carácter de la Ribeira Sacra y la habilidad de la bodega Adega Tear. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y equilibrada, ideal para quienes buscan un vino de calidad en esta denominación.
  • Maridaje: Este vino se complementa bien con carne a la parrilla, pasta con salsas rojas y quesos curados. Su versatilidad hace que sea una excelente opción para diversas ocasiones.
  • Puntuación: El Tear 2017 recibe una puntuación de 86 puntos en cata, destacando por su equilibrio y expresión en el contexto de su región y variedades.

Resumen

El Tear 2017 es un tinto de la Ribeira Sacra D. O. P. elaborado por Adega Tear, que combina Mencía, Tempranillo y Garnacha. Presenta un color rojo rubí intenso y una limpieza impecable. En nariz, ofrece aromas de frutas rojas y especias, con una intensidad y complejidad notables. En boca, destaca por su sabor frutal, cuerpo medio y persistencia equilibrada. Ideal para maridar con carne a la parrilla y pasta con salsas rojas, recibe una puntuación de 86 puntos.