Introducción
En el pintoresco corazón de Ribeira Sacra, donde el río Sil serpentea entre terrazas de viñedos empinados, se encuentra la Bodega Maximino López Vázquez. Aquí, el vino tinto es más que una bebida; es una expresión de la tierra, el clima y el esfuerzo humano. El Terras Mouras 2000 encapsula la rica tradición vinícola de la región, combinando historia y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Terras Mouras 2000 se elabora cuidadosamente a partir de uvas seleccionadas manualmente en viñedos ubicados en las escarpadas laderas de Ribeira Sacra. Esta meticulosa selección garantiza la calidad y la expresión auténtica del terruño.
- Temperatura: Se recomienda servir el Terras Mouras 2000 a una temperatura entre 16-18°C para realzar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, se sugiere utilizar una copa de cristal fino con un borde ligeramente abierto, permitiendo así una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violetas en el borde, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela la cuidadosa clarificación durante su elaboración, reflejando la pureza de sus componentes.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Terras Mouras 2000 despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, acompañados de delicadas notas florales y un sutil toque especiado.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar sus capas de fragancias con cada respiración.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con pinceladas de vainilla y tostado, resultado de su paso por barricas de roble francés.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terras Mouras 2000 muestra una armoniosa combinación de frutos rojos y negros, equilibrados con una estructura tanina suave y bien integrada.
- Cuerpo: Su cuerpo medio ofrece una sensación sedosa y aterciopelada, llenando el paladar con una textura envolvente y agradable.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y elegante que invita a disfrutar cada sorbo hasta su última gota.
- Equilibrio: Este vino demuestra un perfecto equilibrio entre fruta, acidez y estructura, mostrando la maestría enológica que caracteriza a la bodega.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terras Mouras 2000 es un ejemplo magistral del arte de la viticultura en Ribeira Sacra, destacándose por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor y quesos semicurados, potenciando los sabores de cada plato con su versatilidad y equilibrio.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Terras Mouras 2000 se posiciona como una opción excepcional para quienes buscan descubrir la auténtica expresión de los vinos tintos de Ribeira Sacra.
Resumen
El Terras Mouras 2000 es un vino tinto excepcional de la Bodega Maximino López Vázquez en Ribeira Sacra, destacando por su profundidad aromática, cuerpo sedoso y final persistente. Con una puntuación destacada de 92 puntos, es la elección perfecta para acompañar carnes rojas y quesos semicurados, proporcionando una experiencia sensorial única y memorable.