Introducción
En la región vinícola de Ribeira Sacra D. O., Bodegas Cerdá nos ofrece una muestra excepcional con su Tinto de la cosecha 2017, elaborado a partir de la variedad Mencía. Este vino, que lleva la denominación de origen Ribeira Sacra en España, refleja la riqueza y el carácter distintivo de la zona. En este artículo, exploraremos en detalle sus características, desde su preparación hasta sus notas sensoriales, para ofrecer una visión completa de este notable vino tinto.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar adecuadamente el Tinto 2017 de Bodegas Cerdá, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La selección debe realizarse considerando la buena conservación del vino para garantizar su calidad en el momento de la degustación.
- Temperatura: El Tinto Mencía debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 14 y 16 grados Celsius. Esta temperatura permite que se expresen mejor sus aromas y sabores sin que se pierda la estructura del vino.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen diámetro para facilitar la oxigenación. Las copas con un tazón amplio ayudarán a que los aromas del Mencía se liberen de manera más efectiva.
Fase visual
- Color: El Tinto 2017 presenta un color rojo profundo, típico de la variedad Mencía. Su tonalidad puede variar desde un rojo rubí hasta un granate oscuro, dependiendo de la crianza y la evolución del vino.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante en la copa, sin indicios de turbidez. La claridad es una buena señal de que el vino ha sido bien filtrado y está en excelentes condiciones para el consumo.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tinto Mencía ofrece una gama de aromas frutales, con notas de cereza, frambuesa y una sutil esencia floral. También se pueden percibir toques especiados y un leve matiz mineral que refleja el terroir de Ribeira Sacra.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo que los aromas se desarrollen gradualmente al aire. Esta característica es propia de los vinos que no han sido excesivamente intervenidos durante su crianza.
- Complejidad: La complejidad aromática es notable, con capas de frutas frescas y especias que se entrelazan, mostrando una evolución interesante conforme el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tinto 2017 revela un sabor equilibrado entre frutas rojas y notas terrosas. La acidez es refrescante, y los taninos son suaves y bien integrados, aportando una sensación de armonía.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, que proporciona una sensación de plenitud sin ser excesivamente pesado. Esta característica lo hace versátil para maridar con diferentes tipos de alimentos.
- Persistencia: La persistencia es moderada a larga, con un final que deja una agradable impresión de frutos rojos y un toque especiado que perdura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio del Tinto Mencía es uno de sus puntos fuertes, con una integración adecuada de acidez, taninos y sabores que ofrecen una experiencia de degustación placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tinto 2017 de Bodegas Cerdá es un excelente representante de la variedad Mencía y de la región de Ribeira Sacra. Su equilibrio, complejidad y características sensoriales hacen que sea un vino destacable para quienes buscan una experiencia de cata refinada y representativa del terroir.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carnes rojas, asados, y quesos curados. La combinación de sabores frutales y especiados complementa a la perfección la riqueza de estos alimentos.
- Puntuación: Basado en sus características y calidad, el Tinto 2017 recibe una puntuación de 89, destacándose por su excelente relación calidad-precio y su capacidad para ofrecer una experiencia de degustación gratificante.
Resumen
El Tinto 2017 de Bodegas Cerdá es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía en la región de Ribeira Sacra D. O.. Con una preparación cuidadosa, su color rojo profundo, aromas frutales y especiados, y su sabor equilibrado y persistente, ofrece una experiencia de cata destacada. Su versatilidad en el maridaje y su puntuación de 89 lo convierten en una elección excelente para los amantes del vino.