Introducción
El Tolo do Xisto 2015 es un vino tinto que destaca en el panorama vinícola de España. Elaborado con variedad Mencía, este vino proviene de la reconocida D. O. Ribeira Sacra, en la región de Galicia. La bodega Tolo do Xisto se ha ganado una sólida reputación por su compromiso con la calidad y la autenticidad, ofreciendo un producto que refleja la esencia de su zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Tolo do Xisto 2015, asegúrate de elegir una botella en óptimas condiciones, preferiblemente de un distribuidor de confianza que garantice el adecuado almacenamiento del vino.
- Temperatura: El Tolo do Xisto 2015 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar sus características organolépticas. Mantener esta temperatura ayudará a preservar su perfil aromático y su estructura en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen volumen y una forma adecuada que permita una correcta oxigenación del Tolo do Xisto 2015. Esto permitirá que el vino libere sus aromas y se muestre en todo su esplendor.
Fase visual
- Color: Al observar el Tolo do Xisto 2015, presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos que evidencian su juventud y potencial.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, con una apariencia clara y brillante que sugiere una buena filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tolo do Xisto 2015 ofrece una compleja mezcla de aromas frutales y florales, destacando notas de cereza y violeta, acompañadas por toques sutiles de especias y terrosos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que invita a una exploración más profunda de sus matices.
- Complejidad: Su complejidad es alta, mostrando una evolución en los aromas que revela tanto las características de la variedad Mencía como las particularidades de su zona de producción.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tolo do Xisto 2015 ofrece un sabor equilibrado entre la fruta roja y las notas sutiles de madera y tierra, con un final ligeramente especiado.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a pleno, con una textura suave que proporciona una experiencia gustativa placentera y bien estructurada.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un retrogusto que permanece y deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, haciendo que el vino sea armonioso y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tolo do Xisto 2015 es un vino que refleja la autenticidad de su zona de producción. Con su perfil aromático complejo y su estructura bien equilibrada, ofrece una experiencia completa para los amantes del vino tinto.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos como carnes rojas, cordero asado o quesos curados. Su versatilidad en el maridaje lo convierte en una excelente opción para diversas comidas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Tolo do Xisto 2015 se destaca como una excelente elección dentro de su categoría, ofreciendo una notable calidad y carácter.
Resumen
El Tolo do Xisto 2015 es un vino tinto de la D. O. Ribeira Sacra, elaborado con variedad Mencía. Su perfil visual muestra un color rojo rubí y una limpieza destacable. En nariz, ofrece una complejidad notable con aromas frutales y florales. En boca, el vino presenta un sabor equilibrado, con un cuerpo medio y una persistencia duradera. Es una excelente opción para maridar con carnes y quesos, y se destaca con una puntuación de 88.