Introducción
El vino tinto Rectoral de Amandi Barrica Manolo Arnoya 2017 nos lleva a descubrir la esencia de la variedad Mencía en la prestigiosa denominación de origen Ribeira Sacra. El compromiso con la calidad de las Bodegas Rectoral de Amandi se refleja en cada botella, donde la tradición y la innovación se funden para ofrecer un producto excepcional.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección meticulosa garantiza que solo las mejores uvas Mencía son utilizadas para elaborar este vino, asegurando así su carácter distintivo y calidad superior.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: El uso de copas de cristal fino con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y facilita una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo cereza brillante que invita a descubrir su frescura y juventud desde el primer momento.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela una vinificación cuidadosa y una buena clarificación antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de fruta fresca, notas de cera y una fina reducción, complementados por delicadas hierbas silvestres que enriquecen su bouquet.
- Intensidad: Los aromas se presentan de manera intensa y persistente, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Su perfil aromático complejo es el resultado de una meticulosa fermentación y un adecuado reposo en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca se percibe una buena acidez que realza su frescura, acompañada de matices especiados y taninos finos que aportan estructura y elegancia.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra perfectamente su estructura con su frescura, mostrando un vino armónico y bien integrado.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación en boca, invitando a disfrutar de cada sorbo con placer y tranquilidad.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, sus taninos y su frescura lo convierten en un vino equilibrado y versátil, ideal para diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rectoral de Amandi Barrica Manolo Arnoya 2017 es un vino que captura la esencia del terruño de Ribeira Sacra, destacando por su complejidad aromática y su equilibrio en boca, reflejo del cuidado artesanal de Bodegas Rectoral de Amandi.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes blancas, quesos suaves y embutidos ibéricos, realzando cada plato con su carácter único y su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: Este excepcional vino merece una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, consolidándose como una excelente elección para los amantes del vino tinto.
Resumen
Rectoral de Amandi Barrica Manolo Arnoya 2017 es un vino tinto elaborado con la variedad Mencía en la D.O. Ribeira Sacra. Destaca por su color cereza brillante, aromas de fruta fresca y cera, y una boca con buena acidez y taninos finos. Equilibrado y complejo, es ideal para maridar con carnes blancas y quesos suaves, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.