Introducción
El Rectoral de Amandi Mencía 2015 es un vino tinto de la D. O. Ribeira Sacra en España. Este vino está elaborado al 100% con la variedad Mencía, una cepa que destaca en esta región por su carácter distintivo y su capacidad para expresar el terruño. La Bodega Rectoral de Amandi es conocida por su compromiso con la calidad y la tradición vitivinícola, lo que se refleja en cada botella de este excelente vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Rectoral de Amandi Mencía 2015 en su mejor estado, es importante seleccionar una botella en buenas condiciones, preferiblemente conservada en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura adecuada, entre 16 y 18 grados Celsius, para que sus aromas y sabores se expresen plenamente.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una abertura amplia para permitir que el Rectoral de Amandi Mencía 2015 respire y libere todos sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este vino muestra un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que es indicativo de su juventud y de la riqueza en pigmentos.
- Limpieza: El Rectoral de Amandi Mencía 2015 presenta una apariencia limpia y brillante, sin sedimentos visibles, lo cual es señal de una buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el vino ofrece una gama de aromas que incluyen frutas rojas como cerezas y fresas, junto con notas florales y ligeros toques herbáceos.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo una percepción clara de sus características sin resultar abrumadora.
- Complejidad: El Rectoral de Amandi Mencía 2015 muestra una complejidad moderada, con una evolución de aromas que va desde frutas frescas hasta matices más sutiles.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es afrutado y suave, con sabores predominantes de frutas rojas y un toque de especias que le confiere carácter.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, lo que le confiere una estructura equilibrada y agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja un retrogusto frutal y sutilmente especiado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es muy bueno, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Rectoral de Amandi Mencía 2015 es un vino que destaca por su frescura y elegancia. Su perfil aromático y gustativo refleja muy bien las características de la variedad Mencía y el terruño de la Ribeira Sacra.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, tapas o quesos curados, donde sus sabores se complementarán perfectamente con la comida.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el Rectoral de Amandi Mencía 2015 se presenta como una opción destacada en su categoría, ofreciendo una excelente relación calidad-precio.
Resumen
El Rectoral de Amandi Mencía 2015 es un vino tinto de la D. O. Ribeira Sacra que se caracteriza por su color rojo rubí, sus aromas de frutas rojas y florales, y su sabor afrutado con un cuerpo medio. Su persistencia y equilibrio hacen que sea una excelente elección para maridar con carnes rojas y quesos curados. Con una puntuación de 88, es un vino que ofrece una experiencia de cata muy satisfactoria.