Introducción
En esta cata destacamos el Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble, un vino tinto con la variedad Mencía como protagonista, proveniente de la prestigiosa zona de Ribeira Sacra en la D. O. Ribeira Sacra. Este vino ha sido cuidadosamente elaborado y se caracteriza por su equilibrio entre las notas frutales y especiadas, con una estructura que denota la calidad de su crianza en barrica. Su puntuación de 91 refleja la buena acogida que ha tenido entre los expertos, mostrando una excelente acidez y un perfil balsámico que promete sorprender a los más exigentes. La bodega Alvaredos-Hobbs es reconocida por su dedicación al cuidado del viñedo y la producción de vinos de alta calidad, lo cual se refleja en este vino tinto. La fecha de cata, 20 de junio de 2024, nos ofrece una visión fresca y completa de la calidad de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Es recomendable seleccionar el Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble para aquellos momentos en los que se busca un vino que combine complejidad y frescura. Es ideal para aquellos que aprecian los vinos con una buena acidez y un carácter especiado.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius, lo cual resalta su perfil balsámico y permite que sus aromas se expresen con claridad.
- Copas: Para disfrutar de este vino tinto, se recomienda utilizar copas de vino tinto de boca ancha, lo que permitirá una mejor oxigenación y destacará su equilibrio en boca.
Fase visual
- Color: A la vista, el Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble muestra un color equilibrado, con tonos que oscilan entre el rojo rubí y el granate, destacando una presencia herbal y de buena intensidad. Este color refleja la calidad de la uva Mencía y su paso por barrica.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza impecable, sin indicios de turbidez, lo cual es señal de una vinificación cuidada. La limpieza es un aspecto clave para asegurar la frescura y la jugosidad del vino.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble se muestra con un perfil balsámico, acompañado de una marcada expresión frutal. Destacan notas de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, mezcladas con toques de hierbas silvestres que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero bien definida, lo que permite percibir con claridad los componentes reductivos y herbales. Esto da una idea de un vino de buena estructura y de un carácter único.
- Complejidad: Este vino ofrece una complejidad notable en nariz, donde las notas balsámicas se entrelazan con toques de especias, lo que hace que la experiencia olfativa sea rica y envolvente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble se caracteriza por su sabor especiado, con un leve toque de balsámico que lo hace redondo y persistente. La fruta madura se complementa con una ligera tánica que estructura bien el vino.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio, destacando por su buena acidez que equilibra perfectamente la parte especiada, otorgándole una sensación de frescura en cada sorbo.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final que deja una agradable sensación en el paladar. Su persistencia es duradera y sutil, gracias a su buen balance de acidez y frutalidad.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio, donde la acidez, los sabores especiados y la estructura se combinan de manera armoniosa, dejando una impresión muy agradable al final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble es un vino tinto que sorprende por su equilibrio, acidez y su marcada expresión frutal. La variedad Mencía, con su carácter herbal y jugoso, se combina a la perfección con el toque balsámico de la crianza en barrica.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, especialmente cordero o ternera, y platos de pasta con salsa de tomate o quesos curados. Su acidez y cuerpo lo hacen ideal para maridar con estos alimentos.
- Puntuación: La cata de este vino ha obtenido una puntuación de 91, destacando su complejidad y armonía en boca, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino tinto con carácter y calidad.
Resumen
El Alvaredos-Hobbs Mencía 2021 Roble es un vino tinto de gran calidad que se distingue por su equilibrio, su buen perfil balsámico y su notable acidez. Con un color equilibrado y una expresión frutal definida, este vino presenta una frescura que lo hace perfecto para maridar con carnes y platos especiados. Su puntuación de 91 refleja su complejidad y la dedicación de la bodega Alvaredos-Hobbs en la elaboración de vinos de excelencia.