Introducción
El A Fuga 2012 es un vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Ribeira Sacra en España. Este vino se elabora con la variedad Mencía, característica de la región, que le confiere su perfil distintivo. La bodega Abadía da Cova ha creado un tinto que destaca por su calidad y su carácter representativo de la zona de producción.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del A Fuga 2012, es recomendable optar por una botella bien conservada y a la temperatura adecuada. Este vino refleja el compromiso de la bodega con la calidad y el respeto por la tradición vinícola de la Ribeira Sacra.
- Temperatura: Se sugiere servir el A Fuga 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su complejidad y matices aromáticos.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el A Fuga 2012 respire adecuadamente y libere sus aromas. Esto facilita una mejor apreciación de su bouquet y sus características.
Fase visual
- Color: El A Fuga 2012 presenta un color rojo intenso con matices que van desde el rubí hasta el granate. Este color refleja la concentración y la madurez del vino.
- Limpieza: La limpieza del A Fuga 2012 es impecable, mostrando un aspecto claro y brillante en la copa. La claridad es un indicativo de su correcta elaboración y envejecimiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el A Fuga 2012 ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, como cerezas y frambuesas, junto con notas sutiles de especias y un ligero toque de madera que aporta profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática del A Fuga 2012 es notable, con aromas bien definidos y persistentes que invitan a explorar más a fondo.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en el perfil aromático, combinando aromas frutales, especiados y un sutil toque de terroir que enriquece su carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el A Fuga 2012 revela un sabor equilibrado, con notas de frutas rojas maduras y un toque de tanninos suaves. La presencia de sabores secundarios, como especias y madera, añade una capa adicional de interés.
- Cuerpo: El cuerpo del A Fuga 2012 es medio, con una estructura que combina bien con su perfil de sabor. Su textura es sedosa y agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un recuerdo agradable de sus notas frutales y especiadas.
- Equilibrio: El A Fuga 2012 muestra un buen equilibrio entre acidez, taninos y sabor, ofreciendo una experiencia de degustación armoniosa y bien integrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Fuga 2012 es un vino tinto que refleja la calidad y el carácter de la Ribeira Sacra. Su perfil aromático y su estructura en boca lo convierten en una opción destacada para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, asados y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien comidas con sabores intensos.
- Puntuación: El A Fuga 2012 recibe una puntuación de 86 puntos, destacándose por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia vinícola satisfactoria.
Resumen
El A Fuga 2012 es un excelente vino tinto de la Denominación de Origen Protegida Ribeira Sacra, elaborado por la bodega Abadía da Cova. Con una variedad Mencía que resalta por su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado, este vino es ideal para acompañar comidas sustanciosas y disfrutar de una experiencia vinícola completa. Su puntuación de 86 refleja su calidad y la satisfacción que ofrece al paladar.