Introducción
El A Fuga 2016 es un vino tinto de la bodega Abadía da Cova, originario de la Ribeira Sacra en la D. O. de España. Este vino es conocido por su elegancia y sofisticación, características que lo destacan en su categoría. Con una puntuación de 88 en la cata 2017, promete una experiencia de cata interesante y compleja para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del A Fuga 2016, es fundamental seleccionar una botella que se haya almacenado en condiciones adecuadas. Un buen almacenaje asegura que el vino mantenga sus cualidades originales y su perfil de sabor intacto.
- Temperatura: Este tinto se debe servir a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino desarrolle todo su potencial aromático y gustativo, ofreciendo una experiencia óptima.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena amplitud en el bol para que el A Fuga 2016 pueda respirar adecuadamente. Esto permitirá que los aromas y sabores se expresen con plenitud.
Fase visual
- Color: El A Fuga 2016 presenta un color rojo profundo con matices que van desde el granate hasta el rubí. Este color intenso es indicativo de su estructura y concentración.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino se muestra claro y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad refleja una buena elaboración y crianza del tinto.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se perciben aromas complejos de frutas rojas maduras como cereza y ciruela, junto con toques de especias y notas terrosas. Estos aromas revelan la riqueza y profundidad del A Fuga 2016.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa sin que los aromas sean abrumadores. Este equilibrio es una señal de calidad en el vino.
- Complejidad: La complejidad del A Fuga 2016 se destaca por la variedad de notas aromáticas que se presentan, lo cual ofrece una experiencia olfativa rica y multidimensional.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el A Fuga 2016 ofrece un sabor equilibrado con notas de frutas rojas, taninos suaves y un toque de madera que complementa su perfil.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace accesible y agradable para diferentes tipos de comidas y ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un retrogusto que se prolonga ligeramente, permitiendo disfrutar de su sabor después de la primera impresión.
- Equilibrio: El equilibrio es una de las grandes fortalezas del A Fuga 2016. Todos los elementos del vino están bien integrados, lo que crea una experiencia armoniosa y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Fuga 2016 es un vino tinto que destaca por su elegancia y sabor equilibrado. Es un excelente ejemplo de lo que la Ribeira Sacra puede ofrecer, con un perfil que combina bien las características típicas de la región.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, quesos curados o incluso platos de caza. Su cuerpo y persistencia lo hacen un acompañante versátil y sabroso.
- Puntuación: Con una puntuación de 88, el A Fuga 2016 se establece como una opción de calidad y disfrutable, recomendada para aquellos que buscan un tinto con profundidad y carácter.
Resumen
El A Fuga 2016 es un vino tinto de la bodega Abadía da Cova, originario de Ribeira Sacra, España. Con una puntuación de 88, ofrece un color rojo profundo, una fase olfativa con aromas complejos y una fase gustativa equilibrada y persistente. Ideal para maridar con carne roja o quesos curados, es un vino que destaca por su elegancia y sabor armonioso.