Introducción
En el vibrante mundo de los vinos, el A Fuga 2018 destaca como una expresión notable de la variedad Mencía en la Ribeira Sacra. Este tinto refleja el carácter distintivo de su zona de producción en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) que lo acoge. En esta cata, exploraremos la complejidad de este vino, desde su apariencia hasta sus matices en boca.
Preparación
- Selección del vino: El A Fuga 2018 es una excelente muestra de la Mencía, una variedad que captura la esencia de la Ribeira Sacra. Su elección debe ser considerada con cuidado para asegurar una experiencia de cata óptima.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente de las cualidades del A Fuga 2018, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese toda su gama de sabores y aromas.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una forma amplia es ideal para el A Fuga 2018. Esto permite que el vino respire y libere sus complejos aromas de manera adecuada.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el A Fuga 2018 se presenta con un color rojo rubí profundo, característico de los vinos elaborados con Mencía. Este color intenso sugiere una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos visibles, lo que indica una correcta elaboración y filtrado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el A Fuga 2018 despliega una rica gama de aromas frutales y florales. Se pueden percibir notas de cereza y frambuesa, junto con un sutil toque de violeta y especias.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con una presencia que es claramente perceptible sin ser abrumadora. Los aromas son agradables y bien definidos.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz, con una mezcla equilibrada de frutas y especias que sugiere una crianza cuidadosa y una buena evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el A Fuga 2018 presenta un sabor suave y frutal con predominancia de cereza y ciruela. Los matices especiados complementan el perfil de sabor, brindando una experiencia placentera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, ofreciendo una sensación equilibrada que no resulta ni demasiado ligera ni excesivamente robusta.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, con un retrogusto que se prolonga, permitiendo disfrutar de sus sabores mucho después de haberlo probado.
- Equilibrio: El A Fuga 2018 exhibe un excelente equilibrio entre sus componentes. La acidez, taninos y sabores están armoniosamente integrados, ofreciendo una experiencia gustativa placentera y cohesiva.
Conclusiones
- Impresiones generales: El A Fuga 2018 es un tinto que destaca por su elegancia y complejidad. La variedad Mencía se presenta en todo su esplendor, ofreciendo una experiencia sensorial rica y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino se complementa excelentemente con carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores aportan un contraste ideal a platos con sabores intensos.
- Puntuación: El A Fuga 2018 recibe una calificación de 91 puntos, reflejando su calidad y la atención al detalle en su producción.
Resumen
El A Fuga 2018 es un tinto de la Ribeira Sacra que destaca por su color rubí, aromas frutales y sabor equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas apropiadas, ofrece una experiencia sensorial que combina fruta, especias y una buena persistencia. Ideal para acompañar carne roja y quesos curados, este vino ha sido valorado en 91 puntos por su excelente calidad.