Introducción
El AlmaMadre 2018 es un vino tinto que proviene de la D. O. Ribeira Sacra, en la región de Galicia, España. Este vino está elaborado con la variedad Mencía, un clásico de la zona, que transmite tanto la esencia de su terruño como la maestría de su bodega, Alma das Donas. En su cata, destaca por su cuerpo marcado, sus aromas especiados y su frescura, que lo convierten en un excelente exponente de los vinos gallegos. Con un carácter profundo y bien estructurado, este tinto logra mantener una relación perfecta entre los toques de madera y su base frutal, consiguiendo un equilibrio ideal.
Preparación
- Selección del vino: El AlmaMadre 2018 es una excelente opción para aquellos que buscan un tinto robusto, con un perfil complejo y refinado. El proceso de selección de las uvas Mencía es clave, asegurando que solo los racimos más maduros y de calidad sean utilizados para este vino.
- Temperatura: La temperatura de servicio para este vino debe rondar entre los 14ºC y 16ºC, ya que esta es la ideal para que los aromas especiados y la frescura del vino se expresen plenamente. Servirlo a la temperatura adecuada asegura una experiencia más equilibrada y agradable.
- Copas: Para degustar el AlmaMadre 2018, se recomienda utilizar una copa de tinto grande, de forma ancha, que permita la expansión de sus aromas complejos y la apreciación de su cuerpo. Esto facilita una mejor oxigenación, potenciando tanto la percepción olfativa como la gustativa.
Fase visual
- Color: El color del AlmaMadre 2018 es un rojo intenso, con matices corpulentos y una tonalidad que recuerda a la fruta confitada. La evolución en su crianza le otorga una capa de tostado que se percibe claramente a través de su madera marcada, un signo distintivo del trabajo en barrica.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza perfecta, sin impurezas, lo que resalta su pulcritud y su cuidado durante el proceso de vinificación. Su brillantez es el reflejo de una excelente elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: El AlmaMadre 2018 ofrece una intensidad aromática destacable, con un predominio de notas especiadas como el clavo y la pimienta negra, complementadas por toques de fruta madura que se perciben en el fondo. La madera bien integrada aporta una complejidad adicional.
- Intensidad: La intensidad olfativa es media-alta, lo que hace que sus aromas se expresen con claridad y profundidad, sin resultar abrumadores. Esto permite una cata progresiva que invita a disfrutar cada capa aromática.
- Complejidad: Este vino es notablemente complejo, ya que combina elementos de la madera con la frescura de la fruta y las especias, creando un perfil que evoluciona con cada sorbo. La mezcla de estos componentes le da una personalidad única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el AlmaMadre 2018 se presenta fresco, con una acidez bien equilibrada que contrasta perfectamente con su cuerpo robusto. Los sabores especiados y la fruta madura se combinan con la suavidad aportada por su crianza en madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo lleno y estructurado, con un paso por boca firme y agradable, pero sin ser pesado. Esta estructura le permite ofrecer una excelente persistencia y un equilibrio notable entre sus componentes.
- Persistencia: La persistencia del AlmaMadre 2018 es de larga duración. Sus sabores tostados y especiados permanecen en el paladar, dejando una sensación cálida y placentera que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el cuerpo y los toques especiados y de madera es impecable. El vino sabe cómo integrarlos de manera armónica, sin que ninguno de los elementos predomine excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El AlmaMadre 2018 es un vino tinto con una excelente relación entre la frescura y la estructura. Su complejidad aromática y gustativa lo convierten en una opción interesante para los aficionados a los vinos con personalidad. Destaca por su equilibrio y su capacidad de evolucionar con el tiempo, lo que lo hace adecuado para quienes buscan un vino con historia y proyección.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de carnes rojas como un buen filete a la parrilla, carnes de caza o platos con salsa rica. También marida bien con quesos curados o embutidos ibéricos, lo que resalta su complejidad.
- Puntuación: La puntuación del AlmaMadre 2018 es de 88 puntos, lo que refleja su calidad y el trabajo meticuloso en su elaboración. Es un vino que ofrece una experiencia completa tanto en la cata como en la combinación con la comida.
Resumen
El AlmaMadre 2018 es un vino tinto de la D. O. Ribeira Sacra elaborado con uvas Mencía. Su perfil corpulentos y especiado, junto con su paso por madera bien integrada, hacen de este vino una experiencia compleja y equilibrada. Presenta un color profundo, una intensidad olfativa media-alta, y un sabor que se caracteriza por su frescura y su cuerpo robusto. Con una persistencia notable, es una excelente opción para maridar con carnes rojas o platos con salsas sabrosas. Su puntuación de 88 puntos destaca su calidad.