Introducción
El Alma de Compostela 2022 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado con la variedad de uva Albariño. Esta expresión de la bodega Terras de Compostela destaca por su complejidad y frescura, representando a la perfección las características de la región gallega. En esta cata, realizada el 21 de abril de 2024, el vino se mostró brillante y bien estructurado, ideal para quienes buscan una bebida con buena acidez y un perfil lleno de matices florales y frutales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Alma de Compostela 2022, se recomienda elegir un vino blanco que conserve su frescura y complejidad. Este vino es ideal para aquellos que aprecian un toque graso y largo en boca, junto con una acidez que lo hace perfecto para maridar con mariscos o pescados.
- Temperatura: Es aconsejable servirlo a una temperatura de entre 8 y 10°C. De esta forma, se potencia su acidez y su carácter afrutado sin que pierda su frescura. Esta temperatura resalta las notas de hierbas de tocador y jazmín.
- Copas: Para apreciar todos sus matices, es recomendable utilizar copas de vino blanco de borde fino. Este tipo de copa permite una mejor concentración de los aromas, ofreciendo una experiencia más completa de las notas frutales y florales del vino.
Fase visual
- Color: El Alma de Compostela 2022 presenta un color pajizo brillante, que da una primera impresión de frescura y luminosidad. Este tono claro y brillante es característico de los vinos blancos bien elaborados, como el Albariño de esta bodega.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio, sin impurezas ni turbidez. La claridad del líquido resalta su juventud y frescura, características esenciales de los vinos blancos de la región de Rías Baixas.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Alma de Compostela 2022 se caracteriza por una amplia gama de aromas, desde hierbas de tocador y lías finas, hasta un toque sutil de fruta blanca y fruta de hueso. Este abanico olfativo también incluye delicados matices florales de jazmín, lo que hace de este vino una experiencia sensorial rica y compleja.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, con una expresión que se desarrolla lentamente y que va desvelando nuevas notas a medida que se oxigena en la copa. La acidez del vino contribuye a resaltar los aromas, haciéndolos aún más intensos.
- Complejidad: Este vino ofrece una notable complejidad, combinando notas de fruta fresca con toques florales y herbales. Las lías finas le aportan profundidad y una textura cremosa, lo que le da una gran personalidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Alma de Compostela 2022 es un vino lleno y graso, con una acidez que lo hace vibrante y refrescante. El paso por boca es envolvente, dejando un retrogusto largo y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace muy versátil para acompañar diversos platos, desde mariscos hasta pescados a la parrilla. Su estructura es sólida, pero no pesada, lo que permite disfrutarlo con comodidad.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y fresco que deja una agradable sensación de fruta y hierbas en el paladar. Esta persistencia es una de las características que distingue al Alma de Compostela 2022.
- Equilibrio: El vino se presenta perfectamente equilibrado, con una armonía entre sus componentes: acidez, cuerpo y aromas. Este equilibrio es lo que lo convierte en un vino fácil de disfrutar y excelente para acompañar una comida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Alma de Compostela 2022 es un vino que destaca por su frescura, su complejidad aromática y su equilibrio. Es ideal para quienes buscan un vino blanco que combine acidez y suavidad, con un final largo y persistente.
- Maridaje: Este vino se recomienda acompañar con platos de mariscos, pescados o ensaladas frescas. La acidez y el cuerpo del vino complementan a la perfección estos sabores delicados.
- Puntuación: El Alma de Compostela 2022 obtiene una puntuación de 92 puntos. Un vino de gran calidad que es perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o simplemente para acompañar una comida casual.
Resumen
El Alma de Compostela 2022 es un vino blanco de la variedad Albariño, que se caracteriza por su frescura, su acidez vibrante y sus aromas complejos de fruta blanca, hierbas de tocador y jazmín. Con una acidez bien integrada y un final largo, es un vino equilibrado que marida perfectamente con mariscos y pescados. Con una puntuación de 92, es una excelente opción para quienes buscan un vino graso y lleno, pero con una persistencia fresca y agradable.