Introducción
El Pazo Señorans Colección 2020 es un vino blanco de gran calidad, originario de la denominación de origen Rías Baixas, en la región de Galicia, España. Elaborado con un 100% Albariño, esta referencia es una excelente muestra del carácter fresco y afrutado que caracteriza a esta variedad, con una alta puntuación en su cata. Con un precio de 20,00 €, este vino es ideal para los amantes del albariño que buscan una experiencia elegante y bien estructurada, destacando por su acidez balanceada y sus complejas notas de frutas blancas y hierbas silvestres.
Preparación
- Selección del vino: Este albariño de Pazo Señorans es una opción ideal para aquellos que buscan vinos frescos y complejos. Su producción se realiza en la región de Rías Baixas, reconocida mundialmente por la calidad de sus albariños. La selección de uvas para este vino ha sido cuidadosamente realizada para garantizar que solo las mejores lleguen a la bodega.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, es recomendable servir este Pazo Señorans Colección 2020 a una temperatura de entre 8°C y 10°C, permitiendo que su acidez y frescor se expresen adecuadamente, mientras se aprecian sus complejos aromas y sabores.
- Copas: Se recomienda el uso de copas de vino blanco con un tazón más ancho para permitir que los aromas se concentren. El albariño muestra su máximo esplendor en copas amplias, facilitando la liberación de sus notas balsámicas y su delicada acidez.
Fase visual
- Color: Este albariño presenta un color pajizo brillante, limpio y atractivo. Su tonalidad resalta en la copa, mostrando una apariencia fresca y ligera que invita a la degustación.
- Limpieza: El vino es limpio y brillante, sin impurezas visibles. Su apariencia cristalina es una clara indicación de la calidad de su elaboración y de su correcta conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Pazo Señorans Colección 2020 destaca por sus delicados aromas de lías finas, combinados con frutas blancas como la manzana verde y el peral. Además, se perciben sutiles notas de hierbas silvestres y un toque balsámico, que añaden complejidad y profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es media-alta, lo que permite que sus aromas se perciban con claridad, pero sin resultar excesivos. La frescura y la complejidad se combinan perfectamente para ofrecer una experiencia olfativa agradable.
- Complejidad: Este vino presenta una gran complejidad en nariz, con una mezcla de aromas que invitan a explorar más allá de lo evidente. La presencia de notas balsámicas y yodadas enriquece el perfil olfativo, creando una experiencia única.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pazo Señorans Colección 2020 es lleno y graso, con una textura suave y envolvente. Las notas de frutas blancas se mantienen, acompañadas por un toque balsámico que le da un carácter distintivo.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, equilibrado por su buena acidez, que aporta frescura y dinamismo al conjunto. Es un vino que tiene la estructura necesaria para acompañar diversos platos.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y refrescante que deja una agradable sensación en el paladar. El vino continúa mostrando su complejidad incluso después de haberlo degustado.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el cuerpo de este vino es perfecto. Su graso sabor y su frescor están en armonía, proporcionando una experiencia equilibrada y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pazo Señorans Colección 2020 es un vino excepcional, con una gran complejidad y frescura. Su equilibrio y persistencia lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un albariño con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados a la parrilla, y arroz con mariscos. Su acidez y cuerpo lo hacen ideal para acompañar platos frescos y ligeros, destacando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 94 puntos, el Pazo Señorans Colección 2020 se posiciona como una de las mejores opciones dentro de la gama de albariños de alta calidad.
Resumen
El Pazo Señorans Colección 2020 es un albariño de gran calidad, con una acidez bien equilibrada y una complejidad aromática destacada. Su cuerpo graso y persistencia lo convierten en un vino perfecto para acompañar platos de mariscos y pescados. Con una puntuación de 94 puntos, es una opción que no decepcionará a los amantes de los vinos blancos de calidad.