Introducción
El O Fillo Da Condesa 2023 es un vino blanco que destaca por su carácter elegante y su perfecta expresión de la variedad Albariño. Procedente de la región de Rías Baixas, dentro de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) que lleva su nombre, este vino ofrece una excelente combinación de frescura y complejidad. El O Fillo Da Condesa se elabora en la bodega Lagar da Condesa, una de las más respetadas en la zona. Este vino es un claro ejemplo del potencial del Albariño, una variedad autóctona que ha conquistado a los amantes del vino por su capacidad para reflejar el terruño de Galicia. El vino fue catado en mayo de 2024, obteniendo una calificación de 91 puntos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este vino en su máxima expresión, es importante seleccionar una botella de O Fillo Da Condesa 2023 de una tienda especializada que garantice su almacenamiento adecuado y conservación.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura entre 8ºC y 10ºC para asegurar que se aprecien correctamente tanto sus aromas como su frescura. Evitar temperaturas muy altas ayudará a mantener la acidez equilibrada.
- Copas: Para apreciar al máximo las cualidades de este vino, se recomienda utilizar copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente curvado, lo que permitirá concentrar sus aromas y mantener su frescura.
Fase visual
- Color: El O Fillo Da Condesa 2023 presenta un color pajizo brillante, que resalta la juventud y frescura de este vino. Esta tonalidad es característica de los albariños de alta calidad de la región, indicando su delicadeza y pureza.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza excelente, mostrando una claridad impecable. Esta transparencia en su fase visual es un indicativo de su cuidada elaboración y el cuidado en su proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el O Fillo Da Condesa 2023 destaca por sus aromas frescos y herbáceos, con notas de hierbas de tocador que se entrelazan con las de lías finas. También se aprecian sutiles notas de fruta blanca y un toque de regaliz negro, lo que le otorga una complejidad aromática agradable.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, pero lo suficientemente marcada como para ofrecer una experiencia envolvente. Los aromas se desarrollan de manera progresiva, invitando a descubrir sus múltiples capas.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad destacable para un Albariño, con capas de aromas que evolucionan mientras el vino se airea en la copa. Cada inhalación revela una nueva faceta de su personalidad.
Fase gustativa
- Sabor: El O Fillo Da Condesa 2023 en boca es lleno, con una textura grasa que llena el paladar. La acidez es notable, aportando frescura y equilibrio al conjunto, lo que lo convierte en un vino vibrante y fácil de disfrutar.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, lo que lo hace accesible para una amplia variedad de paladares. Su estructura es sólida, pero no abrumadora, permitiendo que su frescura se mantenga intacta en todo momento.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con una agradable sensación que perdura después del trago, dejando un recuerdo de sus notas de fruta blanca y regaliz negro.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es sobresaliente, logrando armonizar la acidez con la textura grasa y los complejos aromas que se perciben en boca. Cada elemento se complementa perfectamente, sin sobresalir uno sobre otro.
Conclusiones
- Impresiones generales: El O Fillo Da Condesa 2023 es un vino que refleja la excelencia de la zona de Rías Baixas. Su complejidad y frescura lo convierten en una opción ideal para quienes buscan un vino blanco de alta calidad que combine perfectamente con mariscos, pescados y tapas.
- Maridaje: Recomendamos maridar este vino con platos de mariscos frescos, como ostras o langostinos a la plancha, así como con pescados a la parrilla. También acompañará bien a platos ligeros de pasta y ensaladas frescas.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una calificación de 91 puntos, lo que refleja su excelente calidad y la habilidad de la bodega Lagar da Condesa para elaborar vinos que destacan en el competitivo mundo de los albariños.
Resumen
El O Fillo Da Condesa 2023 es un vino blanco 100% Albariño de la bodega Lagar da Condesa, procedente de la zona de Rías Baixas. Con un color pajizo brillante y aromas a hierbas de tocador y fruta blanca, en boca se presenta lleno, graso, con una acidez perfecta y una buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino se destaca por su equilibrio y complejidad, obteniendo 91 puntos en la cata.