Introducción
El vino blanco O'Aforado, elaborado por Bodega O'aforado, S. L. en la región de Rías Baixas, es un ejemplar que destaca por su elegancia y complejidad. Con una composición de 80% Albariño, 15% Caiño y 5% Loureiro, esta mezcla refleja lo mejor del terruño gallego en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: La elección del O Aforado Albariño 2001 asegura una experiencia de alta calidad, con sus variedades meticulosamente combinadas para crear un perfil armonioso y distintivo.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus matices frutales y florales sin opacar su frescura característica.
- Copas: Utilizar copas blancas de cristal fino que permitan una adecuada oxigenación y apreciación de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas de hueso como melocotón y albaricoque, acompañados de notas cítricas y florales que recuerdan a la flor de azahar.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, suficiente para captar la riqueza olfativa del vino sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela capas de fragancias que evolucionan en la copa, mostrando la expresión auténtica de su origen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe una entrada fresca y vibrante, con sabores que rememoran los frutos mencionados, complementados por una acidez equilibrada y refrescante.
- Cuerpo: De cuerpo medio y textura sedosa, con una estructura bien definida que realza su carácter expresivo y suavidad en el paladar.
- Persistencia: Su final es persistente y gratificante, prolongando los sabores frutales y florales hasta el último momento.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y cuerpo muestra la maestría enológica detrás de este vino blanco.
Conclusiones
- Impresiones generales: O Aforado Albariño 2001 es un ejemplo sobresaliente de la excelencia vinícola de Rías Baixas, con una complejidad aromática y una frescura en boca que lo hacen ideal para disfrutar en múltiples ocasiones.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la plancha o paella marinera, potenciando los sabores del mar con cada sorbo.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, este vino blanco demuestra su calidad excepcional y su capacidad para enriquecer cualquier experiencia gastronómica.
Resumen
O Aforado Albariño 2001 de Bodega O'aforado, S. L., es un vino blanco que cautiva desde el primer momento con sus aromas florales y frutales, su frescura equilibrada y su persistencia en boca. Ideal para maridar con mariscos y pescados, es una elección segura para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.