Introducción
El Mar de Envero sobre Lías 2022 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas que destaca por la frescura y el carácter afrutado que le confiere la variedad Albariño. Esta propuesta de la bodega Mar de Envero nos invita a disfrutar de una bebida vibrante, que, tras una cuidadosa elaboración sobre lías, presenta una excelente armonía entre aromas y sabores. Con un color pajizo brillante y un toque de borde verdoso, es un vino que seduce por su expresión natural y frescura.
Preparación
- Selección del vino: Para sacar el máximo provecho de este vino, es importante elegirlo en su momento adecuado. El Mar de Envero sobre Lías 2022 es un vino ideal para disfrutar en su juventud, cuando aún conserva su frescura característica. Si buscas un vino para acompañar platos frescos y ligeros, este Albariño será una excelente elección.
- Temperatura: La temperatura de servicio recomendada para este vino es entre los 8ºC y los 10ºC. A esta temperatura, el vino despliega todos sus aromas y mantiene una sensación de frescura que lo convierte en una opción perfecta para días cálidos o para acompañar platos de mariscos.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de copa tulipán para disfrutar mejor del Mar de Envero sobre Lías 2022. Estas copas concentran los aromas y permiten una mejor oxigenación del vino, lo que intensifica sus características organolépticas.
Fase visual
- Color: El color del Mar de Envero sobre Lías 2022 es de un pajizo brillante, con un ligero reflejo verdoso que da muestra de su frescura y juventud. Esta tonalidad es típica de los vinos jóvenes de la variedad Albariño y nos adelanta la frescura que encontraremos en su sabor.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza perfecta en su aspecto visual, sin presencia de sedimentos o impurezas. La limpieza es una señal de su correcta elaboración y de la calidad de la uva utilizada en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Mar de Envero sobre Lías 2022 ofrece una compleja mezcla de cítricos, como el limón y la lima, combinados con las notas frescas de hierbas silvestres. También se pueden identificar ligeros toques balsámicos y de fruta blanca, como la manzana y la pera. Estas notas se completan con el delicado toque de las lías finas, que aportan una complejidad sutil al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es de media-alta. No es un vino demasiado potente, pero sus aromas son lo suficientemente expresivos como para captar la atención de quien lo disfruta.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz, con diferentes capas que se revelan lentamente, lo que invita a seguir explorando sus aromas. El paso por las lías le otorga una mayor profundidad que muchos otros vinos jóvenes de la misma variedad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mar de Envero sobre Lías 2022 es fresco y frutal, con una buena acidez que le otorga vivacidad. Su sabor cítrico se combina con un toque de amargor fino, que le da una estructura interesante.
- Cuerpo: El cuerpo de este vino es ligero pero bien equilibrado, con una sensación de frescura que se mantiene en todo momento. La acidez se nota presente, pero no es agresiva, lo que permite disfrutar de un trago largo y agradable.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final refrescante y ligeramente amargo que invita a tomar otro sorbo. Este toque de amargor es uno de los rasgos distintivos que marcan el carácter del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre frescura, acidez y sabores afrutados está bien logrado. No se siente ni demasiado ácido ni demasiado pesado, lo que hace que el vino sea fácil de beber y muy agradable en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mar de Envero sobre Lías 2022 es un vino que refleja la esencia del Albariño de Rías Baixas. Su frescura y acidez lo hacen muy versátil y fácil de disfrutar en una amplia variedad de ocasiones. Con su combinación de aromas y sabores, es un vino ideal para aquellos que buscan una bebida elegante pero refrescante.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien platos de mariscos, como almejas o mejillones, así como pescados a la parrilla y ensaladas frescas. También es perfecto para disfrutar con tapas ligeras o quesos suaves.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 92 puntos por su excelente balance y características. Es un vino que cumple con lo esperado de un Albariño de Rías Baixas, mostrando una gran calidad y un perfil aromático y gustativo que encanta al paladar.
Resumen
El Mar de Envero sobre Lías 2022 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas elaborado con Albariño. Su color pajizo brillante y su aroma a cítricos y hierbas silvestres hacen que este vino sea refrescante y agradable. En boca es fresco, con buena acidez y un sutil amargor que le otorgan un perfil equilibrado. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha sido valorado con 92 puntos por su excelente calidad.