Introducción
El Nas Dunas Albariño 2021 es una excelente expresión de la D. O. Rías Baixas, una de las regiones más reconocidas de España en cuanto a la elaboración de vinos blancos. Este vino está elaborado con Albariño, una variedad autóctona que destaca por su frescura, elegancia y complejidad. Procedente de las tierras de Bodegas Fulcro, este vino nos invita a disfrutar de una cata profunda, mostrando sus atributos visuales, olfativos y gustativos con gran carácter. Se trata de una puntuación de 95 puntos en la cata realizada el 25 de septiembre de 2024, un resultado que refleja la calidad de su elaboración y el potencial que posee.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Nas Dunas Albariño 2021, es importante seleccionar un entorno que permita resaltar sus características únicas. Elige un espacio tranquilo, con una temperatura adecuada y buena iluminación, para que el vino pueda desplegar su potencial tanto visual como aromático.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Albariño es entre 8 y 10°C. Esta temperatura permitirá que el vino se muestre en su mejor expresión, equilibrando su frescura con la complejidad que ofrece.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma adecuada que permita concentrar los aromas en el interior. La copa debe ser lo suficientemente grande como para permitir una correcta oxigenación del vino, sin que se pierda la concentración de sus aromas frutales y mineral.
Fase visual
El primer contacto con el Nas Dunas Albariño 2021 es visual. El color pajizo brillante del vino denota su frescura y juventud, con una claridad que invita a seguir explorando su perfil. La visión de este vino es compleja pero exuberante, mostrando una tensión interesante que revela su riqueza.
- Color: Su color es pajizo brillante, una tonalidad que transmite luminosidad y pureza. Este matiz, al mismo tiempo, muestra la complejidad que se esconde en este vino, con una intensidad que permite prever una experiencia gustativa de alto nivel.
- Limpieza: El vino es completamente limpio, sin partículas en suspensión que pudieran alterar su aspecto. La limpieza visual de este Albariño es impecable, lo que refuerza la sensación de frescura y elegancia que ofrece.
Fase olfativa
En la fase olfativa, el Nas Dunas Albariño 2021 se distingue por su aroma expresivo, en el que se destacan las notas de fruta madura acompañadas de un toque sutil de lías finas. Esta combinación no solo refleja la frescura de la variedad Albariño, sino también la complejidad que se ha logrado en su elaboración.
- Aromas: Los aromas del Nas Dunas Albariño 2021 son claramente frutales, con una presencia notable de manzana, cítricos y un toque de fruta de hueso. A estos aromas se suman las notas minerales, características de la zona de producción de Rías Baixas. Las lías finas contribuyen con una capa adicional de profundidad, haciendo que el perfil olfativo sea complejo y agradable.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es media-alta. No resulta excesiva ni abrumadora, pero sí lo suficientemente marcada para captar la atención. Esto asegura una experiencia olfativa envolvente sin llegar a ser invasiva.
- Complejidad: El vino demuestra una complejidad notable en nariz. La mezcla de notas frutales y minerales, junto con las lías finas, le otorgan una estructura que se despliega lentamente, invitando a descubrir nuevos matices con cada inhalación.
Fase gustativa
Al probarlo, el Nas Dunas Albariño 2021 ofrece una boca llena y compleja, con un recorrido largo que deja una sensación placentera. La combinación de sabores especiados y su persistencia en el paladar muestran la gran calidad de este vino, ideal para maridar con una amplia variedad de platos.
- Sabor: El sabor es fresco, con una acidez bien integrada que equilibra perfectamente las notas de fruta madura. El toque especiado aporta una dimensión extra, destacando el carácter del vino y reforzando su complejidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, no es ni demasiado ligero ni pesado. El equilibrio entre acidez y textura proporciona una sensación de armonía en el paladar, permitiendo que el vino se despliegue de forma elegante y agradable.
- Persistencia: La persistencia es larga, lo que es una clara señal de su calidad. El retrogusto es limpio y refrescante, con una ligera mineralidad que persiste en boca, dejando una excelente impresión tras cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre todos los elementos del Nas Dunas Albariño 2021 es sobresaliente. La acidez, el cuerpo, los sabores frutales y la complejidad en nariz y boca se integran perfectamente, creando una experiencia sensorial que se mantiene equilibrada y armoniosa en todo momento.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Nas Dunas Albariño 2021 es un vino que destaca por su elegancia, frescura y complejidad. Ofrece una experiencia sensorial equilibrada, donde se aprecian tanto las características típicas de la variedad Albariño como las notas únicas que aportan las lías finas y la mineralidad del terroir de Rías Baixas.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados, mariscos y platos de cocina mediterránea. Su frescura y complejidad lo hacen ideal para acompañar tapas, ceviches o incluso carnes blancas con salsas ligeras.
- Puntuación: Este vino ha sido puntuado con 95 puntos en la cata realizada el 25 de septiembre de 2024, un reconocimiento que resalta su calidad y su potencial para seguir evolucionando con el tiempo.
Resumen
El Nas Dunas Albariño 2021 es un vino de la D. O. Rías Baixas, elaborado con la variedad Albariño, que destaca por su frescura, complejidad y elegancia. En la fase visual, presenta un color pajizo brillante y una limpieza impecable. En la fase olfativa, los aromas frutales y minerales se combinan con las lías finas, mostrando una intensidad media-alta y una gran complejidad. En boca, el vino es completo, con un cuerpo medio, persistencia larga y un equilibrio sobresaliente. Este vino se adapta perfectamente a una amplia variedad de maridajes, especialmente con pescados y mariscos, y ha sido puntuado con 95 puntos.