Introducción
El Lagar de Cervera 2023 es un vino de la Denominación de Origen Rías Baixas, específicamente elaborado en la zona de Rías Baixas-DO. Este blanco está compuesto al 100% por la variedad Albariño, una uva autóctona de la región, muy apreciada por su frescura y su capacidad para reflejar el carácter del terroir gallego. El vino destaca por su aroma y boca equilibrados, mostrando la excelencia de la bodega Lagar de Fornelos en el cuidado de sus viñedos. Con un precio de 15,00 € y una calificación de 91 puntos, este vino tiene un excelente potencial para aquellos que buscan calidad y frescura en un vino blanco.
Preparación
- Selección del vino: Este vino se elige para aquellos que buscan una experiencia sensorial fresca, ligera y muy equilibrada. La variedad Albariño es sinónimo de frescura y elegancia, ideal para acompañar comidas ligeras o disfrutar en momentos de relajación.
- Temperatura: El Lagar de Cervera 2023 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius para resaltar su acidez y los aromas frescos de frutas maduras, sin perder su estructura.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino blanco para una correcta apreciación del aroma y para permitir que el vino respire. Las copas con una boca más estrecha son ideales para concentrar los aromas y disfrutar de la complejidad del Albariño.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color pajizo brillante, que es característico de los vinos de la variedad Albariño. La claridad y el brillo denotan su juventud y frescura, lo que lo convierte en una opción ideal para disfrutar en momentos cálidos.
- Limpieza: El vino tiene una limpieza impecable, sin impurezas, lo que confirma su buen proceso de vinificación y el cuidado que se ha tenido en su elaboración. El Lagar de Cervera 2023 se presenta perfectamente limpio y atractivo a la vista.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este vino ofrece una mezcla de fruta madura, especialmente manzana y pera, junto con cítricos frescos que se complementan con suaves notas de hierbas de tocador y hierbas silvestres, lo que le aporta una capa de complejidad. Las lías finas también están presentes, aportando una agradable sensación de profundidad.
- Intensidad: La intensidad del aroma es media, lo que permite una exploración completa de los aromas sin resultar abrumante. El equilibrio entre las notas cítricas y la fruta madura crea una excelente experiencia olfativa.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media, con una capa de aromas que van desde lo fresco y cítrico a lo herbal, ofreciendo una experiencia en la que los aromas evolucionan poco a poco.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Lagar de Cervera 2023 es lleno y graso, con una entrada suave que da paso a una acidez equilibrada, característica de la variedad Albariño. Esta acidez hace que el vino sea refrescante y fácil de beber.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que le da una buena presencia sin resultar pesado. Es un vino que se disfruta tanto por su frescura como por su estructura.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto fresco y herbal que permanece en el paladar, lo que invita a seguir disfrutando de la copa.
- Equilibrio: El Lagar de Cervera 2023 muestra un equilibrio perfecto entre su acidez, cuerpo y aromas. Todos los elementos están bien integrados, lo que hace que sea un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Lagar de Cervera 2023 es un vino con una excelente relación calidad-precio, destacando por su frescura y elegancia. Su acidez y cuerpo lo hacen muy atractivo para quienes buscan un vino blanco equilibrado y fácil de disfrutar.
- Maridaje: Este vino es ideal para maridar con platos ligeros como mariscos, pescados a la parrilla o ensaladas frescas. También acompaña perfectamente a platos más complejos de cocina asiática o tapas gallegas.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Lagar de Cervera 2023 es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco con personalidad y frescura, destacando por su armonía y sabor.
Resumen
El Lagar de Cervera 2023 es un vino blanco de la Denominación de Origen Rías Baixas elaborado con 100% Albariño. Con un color pajizo brillante y una nariz compleja, que mezcla frutas maduras, hierbas silvestres y cítricos, es un vino que ofrece una boca llena y graso con una buena acidez. Este vino se presenta equilibrado, con una persistencia refrescante y un cuerpo medio. Ideal para maridar con platos ligeros, se ofrece a un precio asequible de 15,00 € con una calificación de 91 puntos.