Introducción
En el mundo de los vinos blancos, el Albariño se destaca por su frescura y carácter distintivo. El Attis 2018 de Attis Bodega y Viñedos, situado en la prestigiosa D.O. Rías Baixas, es un claro ejemplo de lo que este varietal puede ofrecer. Este vino de 100% Albariño nos invita a explorar sus cualidades a través de una cata detallada, descubriendo sus matices y apreciando su excelencia en cada fase.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Attis 2018, asegúrate de elegir una botella de esta añada específica, ya que la calidad del vino puede variar con los años.
- Temperatura: El Albariño se sirve idealmente entre 8-10°C. Esta temperatura asegura que se destaquen sus aromas frescos y su acidez vibrante.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón ancho para permitir que los aromas del Albariño se desarrollen plenamente.
Fase visual
- Color: El Attis 2018 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Este tono es característico de un Albariño joven y fresco.
- Limpieza: El vino es cristalino y translúcido, sin sedimentos ni impurezas visibles, lo que refleja su buena elaboración y cuidado en el embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Al oler el Attis 2018, se perciben notas de cítricos como el limón y la lima, así como aromas florales y un toque mineral que aporta complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas frescos sean evidentes sin ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad con una combinación equilibrada de frutas cítricas y notas florales, junto con matices minerales sutiles.
Fase gustativa
- Sabor: El Attis 2018 ofrece un sabor fresco y vibrante, con predominancia de cítricos y un toque de manzana verde.
- Cuerpo: Es un vino de cuerpo ligero a medio, ideal para mantener su frescura y vivacidad en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final limpio y prolongado que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y sabores es excelente, lo que hace que el vino sea armonioso y fácil de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Attis 2018 es un Albariño que destaca por su frescura y complejidad, mostrando un equilibrio admirable entre aromas y sabores.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, gracias a su acidez que corta la grasa y realza los sabores de los alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Attis 2018 se confirma como una excelente opción dentro de los blancos de Rías Baixas.
Resumen
El Attis 2018 es un Albariño excepcional que ofrece una experiencia sensorial completa con su color amarillo pálido, aromas frescos y sabores cítricos. Su cuerpo ligero y su persistencia en el paladar hacen de este vino una excelente elección para acompañar platos de mariscos y pescados. Con una puntuación de 91, refleja el alto nivel de la D.O. Rías Baixas y es una opción recomendada para los amantes de los vinos blancos.