Introducción
El vino Eivi 2023 es un Albariño elaborado por la bodega Viña Almirante en la reconocida zona de producción de Rías Baixas. Este vino blanco destaca por su frescura, su carácter cítrico y su notable herbalidad, características que lo convierten en una opción excelente para los amantes de los vinos frescos y agradables. La cata de este vino tuvo lugar el 28 de mayo de 2024, y es una propuesta que se enmarca dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas D. O. P.. En este artículo, exploraremos sus diferentes fases de cata, desde su apariencia hasta sus sensaciones en boca, para entender qué lo hace tan especial.
Preparación
- Selección del vino: El Eivi 2023 es un vino que refleja la excelencia de la variedad Albariño, típica de la región de Rías Baixas. Para disfrutarlo al máximo, es importante elegir un vino de calidad y asegurarse de que esté bien almacenado antes de servirlo.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este Albariño es de 8-10°C. A esta temperatura, el vino muestra su frescura y resalta sus características cítricas y herbales, que son esenciales para su apreciación.
- Copas: Se recomienda usar copas de vino blanco de tulipa para permitir que el vino respire adecuadamente y se liberen sus aromas frescos. Esto ayuda a disfrutar de una cata completa y de la experiencia sensorial que ofrece este vino.
Fase visual
- Color: El Eivi 2023 presenta un color cítrico, brillante y limpio, que refleja su frescura. Se trata de un vino con una tonalidad de amarillo pálido con destellos verdes, lo que denota su juventud y carácter fresco.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin impurezas visibles. La claridad de su color permite observar su pureza, lo que añade una sensación de frescura y calidad a la vista.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Eivi 2023 se caracteriza por aromas frescos y herbales, con notas de frutas cítricas como limón y pomelo, combinadas con un sutil toque floral. Estos aromas hacen que el vino se perciba como fresco y vibrante, ideal para los días cálidos.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero lo suficiente para hacer que el vino sea agradable y reconozca sus notas características de la variedad Albariño. La frescura predominante es la protagonista.
- Complejidad: Aunque no es un vino muy complejo, el Eivi 2023 tiene una buena expresión de aromas que lo hacen interesante y bien equilibrado, sin llegar a ser sobrecargado. Su aroma herbal y cítrico son perfectamente identificables.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Eivi 2023 es un vino fresco, con una acidez bien integrada que le da vida. Su sabor cítrico es refrescante y muy agradable, con un toque sutil de fruta madura que lo hace fácil de beber.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que refuerza su frescura. La ligereza en boca es ideal para acompañar platos ligeros y frescos.
- Persistencia: La persistencia del vino es moderada, lo que permite que las notas cítricas y herbales perduren en el paladar por un breve tiempo, dejándote con una sensación refrescante.
- Equilibrio: El Eivi 2023 tiene un excelente equilibrio entre acidez, frescura y sabor. La armonía de los sabores lo convierte en un vino fácil de disfrutar, sin que ningún elemento sobresalga demasiado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eivi 2023 es un vino blanco bien equilibrado y refrescante, ideal para aquellos que buscan un vino fácil de disfrutar y perfecto para climas cálidos. Su frescura y su carácter cítrico lo convierten en una excelente opción para una tarde de verano o para acompañar mariscos.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos ligeros, como mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas o tapas de verano. También puede acompañar perfectamente quesos frescos o platos con ingredientes herbales.
- Puntuación: La cata de este vino otorga una puntuación de 88 puntos, destacando su frescura, su equilibrio y su agradable sabor.
Resumen
El Eivi 2023 es un Albariño elaborado por Viña Almirante en Rías Baixas. Presenta un color cítrico y limpio, con aromas frescos y herbales que lo hacen muy atractivo. En boca, es un vino de cuerpo ligero a medio, con un buen equilibrio entre su acidez y frescura. Es perfecto para maridar con platos ligeros y frescos, y su puntuación es de 88 puntos, reflejando la alta calidad de este vino.