Introducción
El vino Envidiacochina 2022 es un Albariño de la bodega Eladio Piñeiro Rural Wines, originario de la Denominación de Origen Rías Baixas D. O. P., una de las zonas más reconocidas de la viticultura española. Con una puntuación de 93 en su cata realizada el 28 de mayo de 2024, este vino blanco se distingue por sus características organolépticas que combinan un perfil aromático floral y una textura en boca que persiste largo tiempo. En este artículo exploraremos todas sus facetas sensoriales, ofreciendo una visión completa de lo que este vino tiene para ofrecer.
Preparación
- Selección del vino: Este Albariño es perfecto para quienes buscan un vino con una gran personalidad, con notas especiadas y una acidez fresca que marca su carácter. Ideal para maridar con pescados, mariscos o platos ligeros, la selección del vino debe realizarse con cuidado, buscando aquellos momentos que resalten su frescura.
- Temperatura: El Envidiacochina 2022 debe servirse a una temperatura entre 8°C y 10°C para garantizar que sus aromas y sabores se desarrollen de manera óptima. A esta temperatura, el vino muestra toda su complejidad y sus características distintivas.
- Copas: Es recomendable servir este vino en copas de copa tulipán para disfrutar de sus matices aromáticos. Una copa adecuada permite que los aromas de flores secas, lías finas y pastelería se concentren y se aprecien mejor.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Envidiacochina 2022 presenta un color amarillo brillante, típico de los vinos blancos de la zona de Rías Baixas. Este tono brillante da la sensación de frescura y juventud, invitando a la cata.
- Limpieza: El vino es perfectamente limpio y cristalino, sin ningún tipo de turbidez, lo que refleja su buena vinificación y cuidado en su proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Envidiacochina 2022 despliega una complejidad aromática en la que destacan las flores secas, las lías finas y un toque de pastelería. Esta mezcla de aromas, junto con la ligera presencia de fruta asada, nos habla de un vino de calidad que ha tenido una adecuada crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, con una buena presencia de las notas mencionadas, sin que ninguna de ellas sobresalga de manera exagerada, lo que permite una cata equilibrada.
- Complejidad: La complejidad aromática del Envidiacochina 2022 es notable, ofreciendo una mezcla de aromas florales y frutales, además de una ligera complejidad derivada de sus lías finas, lo que agrega una dimensión extra a su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Envidiacochina 2022 presenta un sabor especiado, con una ligera complejidad que refleja las lías finas en su fermentación. El sabor es suave y elegante, con un final largo.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, ni demasiado pesado ni ligero, lo que le otorga una buena estructura y equilibrio en boca.
- Persistencia: La persistencia del vino es destacable, con un final largo y agradable, que deja una agradable sensación de frescura.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores especiados hace de este vino un ejemplar armonioso, con una notable persistencia y frescura en su final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Envidiacochina 2022 es un vino que se distingue por su elegancia y complejidad. Con un perfil aromático que evoluciona con el tiempo, este Albariño se convierte en una excelente opción para quienes buscan un vino de carácter y calidad. Su persistencia en boca y su acidez equilibrada lo hacen perfecto para diversas combinaciones gastronómicas.
- Maridaje: El Envidiacochina 2022 es ideal para maridar con platos de mariscos, pescados a la parrilla y carnes blancas. También se puede acompañar con tapas o platos con salsas ligeras, que resalten su frescura y complejidad.
- Puntuación: Este vino ha recibido una puntuación de 93 en su cata, lo que refleja su excelente calidad. Un vino para disfrutar en buena compañía, ideal para celebraciones o momentos especiales.
Resumen
El Envidiacochina 2022 es un vino Albariño de la bodega Eladio Piñeiro Rural Wines, con una excelente puntuación de 93. Presenta un color amarillo brillante, una Fase olfativa compleja con aromas de flores secas y fruta asada, y un sabor especiado con una buena persistencia. Su equilibrio y la frescura en boca lo hacen perfecto para maridar con mariscos y pescados. Un vino que refleja la calidad de la Denominación de Origen Rías Baixas D. O. P. y que promete sorprender en cada sorbo.