Introducción
El Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 es un vino blanco de 100% Albariño, elaborado por Bodegas Fillaboa en la región de Rías Baixas, dentro de la denominación de origen D.O.P. Rías Baixas, en España. Este vino destaca por su frescura y elegancia, y en la cata realizada el 29 de mayo de 2024 obtuvo una excelente puntuación de 92 puntos. Con un precio de 24,50 €, es una excelente opción para quienes buscan un vino con un equilibrio entre la frescura de la fruta madura y la complejidad derivada de su proceso de vinificación. A continuación, exploraremos cada una de sus características sensoriales, desde la fase visual hasta las conclusiones finales.
Preparación
- Selección del vino: El Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 es ideal para aquellos que buscan un vino de alta calidad con la frescura característica del Albariño. Para una experiencia óptima, se recomienda elegirlo en su momento de máximo esplendor, teniendo en cuenta que su equilibrio y características frescas se aprecian mejor cuando se consume dentro de los primeros años tras su cosecha.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura entre 8 y 10 grados Celsius. De esta manera, se destaca su frescura y se potencia la expresión de su fruta madura y su acidez equilibrada, manteniendo su carácter refrescante y vibrante.
- Copas: Para disfrutar de todo su potencial aromático y gustativo, se recomienda utilizar copas de vino blanco de boca amplia, que permitan liberar los aromas de este Albariño y facilitar su apreciación.
Fase visual
- Color: En cuanto a la fase visual, el Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 presenta un color amarillo brillante que refleja la frescura y juventud de este vino. Su tonalidad es clara, con destellos dorados que capturan la luz, haciendo de su presentación una verdadera muestra de su elegancia.
- Limpieza: El vino es limpio y sin impurezas, lo que indica un proceso de vinificación cuidadosamente controlado. Su brillo y transparencia son indicativos de su buena calidad y preparación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, este Albariño revela una complejidad interesante con aromas de fruta madura, como manzanas y peras, acompañados por un toque sutil de hierbas secas y flores marchitas. También se perciben notas delicadas de lías finas y un toque de panadería, lo que le confiere una mayor complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que los aromas se expresen de manera clara y agradable, sin ser invasivos. La mezcla de fruta madura y elementos herbáceos hace que la nariz de este vino sea agradable y sofisticada.
- Complejidad: Este vino es complejo, lo que se debe a la mezcla de aromas frutales, florales y de fermentación, que en conjunto crean una experiencia olfativa rica y envolvente, invitando a descubrir nuevas notas con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 se presenta con un sabor a fruta madura muy marcado, equilibrado por una excelente acidez que lo hace fresco y vibrante. La sensación es suave y envolvente, lo que lo convierte en un vino fácil de beber.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, lo que lo hace adecuado para diversas ocasiones, sin ser demasiado pesado pero manteniendo la presencia necesaria para equilibrar la acidez y los sabores frutales.
- Persistencia: La persistencia es buena, dejando una ligera huella de fruto y acidez en el paladar que perdura con una agradable sensación.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio, donde la acidez se complementa perfectamente con la fruta madura, creando una armonía entre los componentes que resulta muy placentera al gusto.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 es un vino de gran calidad que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad. Con su mezcla de fruta madura, acidez bien integrada y un toque de panadería, es una opción excelente para disfrutar en cualquier ocasión especial.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de pescados y mariscos, especialmente aquellos con preparaciones ligeras. También puede maridar bien con platos de ensaladas frescas, quesos suaves y carnes blancas.
- Puntuación: La cata realizada el 29 de mayo de 2024 le otorgó una puntuación de 92 puntos, lo que refleja la alta calidad y el excelente equilibrio de este Albariño.
Resumen
El Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 es un vino blanco 100% Albariño que destaca por su frescura, equilibrio y complejidad. Con aromas de fruta madura, hierbas secas, flores marchitas y un toque de panadería, este vino ofrece una boca fresca, equilibrada y de buena persistencia. Con una puntuación de 92 puntos, es una excelente opción para maridar con pescados, mariscos y ensaladas frescas. Su precio de 24,50 € lo convierte en una opción destacada para quienes buscan calidad y elegancia en un vino.