Introducción
El vino blanco fermentado en barrica Eido da Fonte Albariño 2021 es un ejemplo sobresaliente de la innovación y tradición que caracterizan a los vinos de la D.O. Rías Baixas. Con su expresión única de la variedad Albariño, esta etiqueta de la bodega Eido da Fonte promete una experiencia sensorial memorable, combinando fruta madura, notas herbáceas sutiles, lías finas y un toque especiado en su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: El vino Eido da Fonte Albariño 2021 Fermentado en Barrica se elabora exclusivamente con uvas Albariño seleccionadas a mano, garantizando la calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10-12°C para resaltar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, se debe disfrutar de este Albariño en copas de tipo borgoña para capturar y concentrar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color pajizo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpieza en copa es notable, revelando un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan las notas de fruta madura, acompañadas de hierbas de tocador, lías finas que aportan complejidad, y un toque sutil de especias.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar más profundamente su bouquet.
- Complejidad: La combinación de aromas muestra una complejidad que revela tanto el carácter de la uva como la influencia de la fermentación en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es un vino lleno y graso, con una buena acidez que equilibra su cuerpo y le confiere una estructura elegante.
- Cuerpo: El cuerpo es notable, mostrando una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su persistencia es larga y satisfactoria, dejando una impresión duradera de sus sabores y textura en el final de boca.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y notas de barrica es excelente, creando una armonía que define su carácter distintivo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Eido da Fonte Albariño 2021 Fermentado en Barrica es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su complejidad aromática y su estructura robusta en boca. Es una excelente representación de la calidad y el potencial de los vinos blancos de la D.O. Rías Baixas.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos o platos de cocina asiática, resaltando su versatilidad y capacidad para complementar una amplia gama de platos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este Albariño merece ser apreciado por su elegancia y expresión fiel del terruño gallego.
Resumen
El Eido da Fonte Albariño 2021 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional de la D.O. Rías Baixas, que combina fruta madura, hierbas de tocador y un toque especiado en un cuerpo graso y equilibrado. Ideal para maridar con mariscos y pescados grasos, este vino destaca por su complejidad y persistencia en boca, reafirmando su lugar entre las mejores expresiones de la variedad Albariño.