Davila L-100 2022

Introducción

En el vasto universo de los vinos, Davila L-100 2022 se presenta como una opción destacada dentro de los blancos de la zona de producción de Rías Baixas. Este vino, elaborado al 100% con la variedad Loureiro, ofrece una interpretación fresca y mineral de los perfiles característicos de esta región. Con una puntuación de 92 puntos en la fecha de cata del 28 de mayo de 2024, el Davila L-100 2022 refleja la esencia del terroir gallego, combinando notas herbáceas con una acidez equilibrada y una buena persistencia en boca. La bodega Adegas Valmiñor ha logrado una armonía perfecta entre la tipicidad de la uva Loureiro y las condiciones naturales que favorecen su desarrollo. A continuación, exploraremos cada una de las fases que componen este vino excepcional.

Preparación

• Selección del vino: El Davila L-100 2022 es una elección perfecta para aquellos amantes del vino que buscan un blanco de carácter, fresco y versátil. Su variedad Loureiro le confiere una singularidad que destaca en la región de Rías Baixas. Este vino es ideal para aquellos que desean explorar la frescura y la mineralidad que ofrece esta zona.

• Temperatura: Es recomendable servir este vino entre 8°C y 10°C para maximizar la expresión de su acidez y sus notas herbáceas. A esta temperatura, el vino se muestra más fresco y sus características se perciben con mayor claridad.

• Copas: El Davila L-100 2022 se disfruta mejor en una copa de vino blanco de bordes finos, que permita apreciar tanto sus aromas como su equilibrio en boca. Una copa adecuada ayudará a concentrar los aromas florales y la frescura que ofrece este vino.

Fase visual

• Color: El Davila L-100 2022 se presenta con un color pajizo brillante, que invita a la degustación. Su claridad es un reflejo de su buen estado de conservación y de las prácticas enológicas cuidadosas empleadas por la bodega.

• Limpieza: Este vino muestra una excelente limpieza, con una apariencia cristalina que refleja su pureza. No se aprecian impurezas ni turbidez, lo que es un buen indicio de su calidad y de su proceso de vinificación.

Fase olfativa

• Aromas: El Davila L-100 2022 despliega una compleja gama de aromas en nariz, destacándose las hierbas de tocador, las lías finas y las notas de fruta escarchada. La piedra seca y las flores blancas también se dejan notar, ofreciendo una sinfonía olfativa fresca y elegante.

• Intensidad: Los aromas de este vino tienen una intensidad media, lo que permite una apreciación balanceada y agradable sin resultar abrumadora. La combinación de notas florales y frutales en su perfil olfativo se percibe de manera armónica.

• Complejidad: Con una complejidad moderada, el Davila L-100 2022 ofrece una experiencia sensorial interesante y rica, pero sin llegar a ser excesivamente intrincado. Su perfil aromático es lo suficientemente amplio como para despertar el interés, pero también lo suficientemente sencillo para ser disfrutado con facilidad.

Fase gustativa

• Sabor: En boca, el Davila L-100 2022 es un vino lleno, con una acidez bien integrada que aporta frescura. La mineralidad es uno de los componentes más destacados, lo que refleja la influencia del terroir gallego en el vino.

• Cuerpo: Este vino posee un cuerpo medio, lo que le otorga una sensación en boca agradable y suave. Su estructura está bien equilibrada, sin ser ni demasiado ligero ni pesado, permitiendo disfrutar de su mineralidad y acidez.

• Persistencia: La persistencia de este vino es de una duración media, con un final que deja en boca recuerdos de hierbas de tocador y una sutil mineralidad. La longitud de su sabor lo convierte en un vino que permanece sin resultar sobrecogedor.

• Equilibrio: El equilibrio del Davila L-100 2022 es excelente, con todos sus componentes — acidez, cuerpo y mineralidad — en armonía. Este balance hace que el vino sea fácil de disfrutar en diversas ocasiones.

Conclusiones

• Impresiones generales: El Davila L-100 2022 es un vino de gran calidad, con una acidez refrescante y una mineralidad que lo define. La bodega Adegas Valmiñor ha logrado expresar de manera impecable el carácter del Loureiro, convirtiéndolo en una opción ideal para los amantes de los vinos blancos frescos y complejos.

• Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados y mariscos, especialmente aquellos con un toque de acidez como ceviches o sushi. También acompañará bien platos de cocina gallega, como el pulpo a la gallega.

• Puntuación: Este vino obtiene una puntuación de 92 puntos, reflejando su excelente calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia sensorial única y equilibrada.

Resumen

El Davila L-100 2022 es un vino blanco elaborado con 100% Loureiro, con una puntuación de 92 puntos. Este vino destaca por su acidez, su mineralidad y su perfil aromático de hierbas de tocador y flores blancas. Su color pajizo brillante y su limpieza invitan a su degustación, donde se disfruta de un sabor lleno y un equilibrio perfecto. Es ideal para maridar con pescados, mariscos y platos típicos gallegos, siendo una excelente opción para quienes buscan vinos frescos y complejos.