Introducción
En esta ocasión, vamos a descubrir un vino blanco especial, un Albariño producido por la bodega Bodegas Vionta S.L.U. en la región de Rías Baixas (DO), una de las denominaciones de origen más reconocidas de España. Este vino, de 100% Albariño, destaca por su equilibrio, frescura y su marcada presencia de notas herbales y de levadura. Perfecto para los amantes de los blancos con carácter, este vino refleja el alma de su terruño y promete ser una experiencia única para los sentidos.
Preparación
- Selección del vino: El Albariño de Bodegas Vionta S.L.U. es una opción excelente para quienes buscan un vino con personalidad. Su equilibrio entre frescura y complejidad lo convierte en una elección versátil tanto para una comida ligera como para una cena más elaborada.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8-10°C, lo que resalta su frescura y resalta sus notas herbales y sabrosas, ideales para disfrutar en una tarde de primavera o verano.
- Copas: Lo ideal es servirlo en una copa de vino blanco de boca ancha, lo que permitirá que se liberen mejor sus aromas y favorezca la apreciación de sus características de levadura y frescura.
Fase visual
- Color: En la fase visual, este Albariño se presenta con un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura, además de ser un vino brillante y limpio.
- Limpieza: La limpieza es impecable. No se aprecian impurezas ni partículas, lo que refleja el cuidado en su vinificación y la pureza de su expresión varietal.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Albariño despliega una complejidad de aromas herbales y frescos, con ligeras notas de levadura que aportan un toque de autenticidad y profundidad. Se perciben también ligeras notas de frutas cítricas, como la limón y un leve toque de manzana verde.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite que los aromas se expresen de manera sutil pero constante, invitando a profundizar en su complejidad sin resultar abrumadores.
- Complejidad: Este vino tiene una complejidad moderada. La combinación de notas herbales y la presencia de levadura crean una mezcla interesante y agradable para el olfato.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Albariño es sabroso y fresco, con una acidez marcada que refresca el paladar. Se perciben las notas herbales que en nariz ya se insinuaban, acompañadas de un leve toque de fruta fresca.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero, pero con una excelente presencia. No es un vino pesado, sino más bien equilibrado, ideal para maridar con una amplia gama de platos.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que permite que los sabores permanezcan en el paladar sin resultar excesivos. El retrogusto es agradablemente fresco.
- Equilibrio: Este vino tiene un equilibrio perfecto entre acidez y sabor. Las notas frescas y herbales se complementan con la suavidad de la levadura, creando una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Albariño de Bodegas Vionta S.L.U. es un vino excelente para quienes buscan un blanco equilibrado y refrescante. Su perfil herbal y su leve presencia de levadura lo convierten en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla, ensaladas frescas o incluso tapas. Su frescura y carácter lo hacen ideal para acompañar platos ligeros y mediterráneos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 89 puntos en la cata realizada el 28 de mayo de 2024. Un vino que cumple con todas las expectativas para quienes buscan una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Albariño de Bodegas Vionta S.L.U. es un vino blanco con una personalidad clara y equilibrada. Con una excelente frescura, notas herbales y un toque de levadura, este vino es ideal para quienes buscan un vino sabroso y equilibrado. Su complejidad moderada y su acidez lo convierten en una opción excelente para maridar con platos ligeros y frescos.