Introducción
El Xelmirez 2016 es un vino blanco excepcional que destaca por su pureza y carácter. Elaborado al 100% con la variedad Albariño, este vino proviene de la región de Rías Baixas, una de las zonas más renombradas de España para la producción de vinos blancos. La bodega Bouza Do Rei es la encargada de su elaboración, asegurando así un producto de alta calidad y representativo de su denominación de origen. Este vino ofrece una experiencia sensorial completa, ideal para los amantes de los blancos frescos y elegantes.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xelmirez 2016, selecciona una botella que haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y sin luz directa. La añada 2017 asegura que el vino ha alcanzado su óptimo punto de maduración.
- Temperatura: El Xelmirez 2016 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta sus características frescas y afrutadas, permitiendo que el vino muestre toda su complejidad.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una boca más estrecha para concentrar los aromas y mantener la frescura del vino. Esto ayuda a que el Albariño exprese sus mejores cualidades aromáticas y gustativas.
Fase visual
- Color: El Xelmirez 2016 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos dorados. Este color es característico de los Albariños de calidad y sugiere frescura y vitalidad.
- Limpieza: La claridad del vino es impecable. No se observan partículas en suspensión, lo que indica una adecuada filtración y un buen proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xelmirez 2016 revela una combinación de frutas blancas como la manzana y la pera, con toques de cítricos y flores blancas. Estos aromas frescos y delicados son típicos de la variedad Albariño.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, ofreciendo una experiencia olfativa enriquecedora sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con un perfil aromático que evoluciona y se desarrolla a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xelmirez 2016 es fresco y equilibrado, con sabores que reflejan las notas de frutas blancas y cítricos percibidos en nariz. La acidez es vivaz y refrescante.
- Cuerpo: El cuerpo es ligero a medio, con una textura elegante y una buena estructura que proporciona un agradable soporte a los sabores.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y limpio que deja un retrogusto agradable de frutas y un toque mineral.
- Equilibrio: El equilibrio es excelente, con una armonía entre acidez, sabores y cuerpo que resulta en un vino bien integrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xelmirez 2016 es un vino blanco de alta calidad que destaca por su frescura y elegancia. La combinación de su variedad Albariño y su cuidadosa elaboración en la bodega Bouza Do Rei hace de este vino una opción excelente para aquellos que buscan un blanco refinado y expresivo.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y frescura complementan perfectamente platos ligeros y mediterráneos.
- Puntuación: El Xelmirez 2016 se merece una puntuación de 86, destacando por su calidad y expresión fiel de la D.O. Rías Baixas.
Resumen
El Xelmirez 2016 es un vino blanco 100% Albariño de la bodega Bouza Do Rei en Rías Baixas. Presenta un color amarillo pálido, aromas de frutas blancas y cítricos, y un sabor fresco con buena persistencia. Su equilibrio entre acidez y cuerpo lo hace ideal para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 86, este vino ofrece una experiencia refinada y satisfactoria.