Introducción
El Albariño es una variedad emblemática dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas, destacada por sus vinos frescos y aromáticos. El Xelmirez 2020, producido por la Bodega Bouza Do Rei, es un exponente notable de esta cepa, capturando la esencia del terruño gallego en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un Albariño de calidad es crucial. El Xelmirez 2020 se distingue por su excelente reputación en la categoría de blancos.
- Temperatura: Sirva este vino entre 8-10°C para resaltar sus notas frutales y mantener su frescura.
- Copas: Opte por una copa tipo tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los Albariños jóvenes.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una buena clarificación y filtración en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados por sutiles notas cítricas.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, destacando la calidad de la uva y la vinificación.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática que invita a explorar más.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante y sabores frutales que perduran.
- Cuerpo: De cuerpo medio, tiene una textura sedosa que lo hace agradable al paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación agradable que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y fruta demuestra un excelente equilibrio en el Xelmirez 2020.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xelmirez 2020 es un ejemplo destacado de la calidad de los vinos blancos de Rías Baixas, ideal para quienes buscan frescura y complejidad en cada copa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas mediterráneas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, el Xelmirez 2020 confirma su excelencia y consistencia en cada añada.
Resumen
El Xelmirez 2020 es un Albariño de Bouza Do Rei que cautiva desde la primera mirada hasta el último sorbo. Con su perfil aromático frutal, equilibrada acidez y persistencia en boca, este vino se posiciona como una elección sobresaliente para disfrutar en cualquier ocasión.