Introducción
El Xión 2012 es un vino blanco elaborado exclusivamente con Albariño, una variedad emblemática de la D.O. Rías Baixas en España. Este vino destaca por su frescura y expresión varietal, proveniente de una bodega de renombre, Attis Bodega y Viñedos. En este artículo, exploraremos sus características visuales, olfativas y gustativas para ofrecer una visión completa de lo que ofrece este destacado ejemplar.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xión 2012, es fundamental elegir una botella bien conservada y en buenas condiciones. Asegúrate de que el vino se ha mantenido a una temperatura adecuada y sin exposición a la luz directa.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Xión 2012 es entre 8 y 10 grados Celsius. Esto ayuda a preservar su frescura y acentúa sus características varietales.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cuerpo ligeramente curvado. Esto permite que los aromas del Albariño se concentren y se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Xión 2012 presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, típico de un Albariño joven y vibrante.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin turbidez ni sedimentos, lo que indica una buena vinificación y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xión 2012 ofrece una fruta fresca dominante, con notas de manzana verde, pera y ligeros matices cítricos. También se perciben notas florales sutiles.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que el carácter fresco del Albariño sea apreciado sin sobrecargar los sentidos.
- Complejidad: La complejidad aromática es equilibrada, con una buena integración de los diferentes componentes que brindan una experiencia olfativa agradable y completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xión 2012 destaca por su sabor fresco y frutal, con predominancia de cítricos y un toque de minerales que aporta elegancia.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final limpio y agradable que deja una ligera sensación de fruta y acidez.
- Equilibrio: El equilibrio del Xión 2012 es excelente, con una armonía entre acidez y fruta que hace que el vino sea muy agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xión 2012 es un vino blanco que refleja muy bien las características del Albariño y la D.O. Rías Baixas. Su frescura y perfil aromático lo hacen ideal para disfrutar en diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros, así como con tapas frescas que complementan su perfil frutal y ácido.
- Puntuación: El Xión 2012 recibe una puntuación de 89 puntos, destacando por su calidad y fiel representación de la variedad.
Resumen
El Xión 2012 es un vino blanco 100% Albariño de la D.O. Rías Baixas, presentado por Attis Bodega y Viñedos. Con un color amarillo pajizo, aromas de fruta fresca y un sabor fresco con buena persistencia, ofrece una experiencia agradable y equilibrada. Ideal para acompañar mariscos y pescados, y valorado en 89 puntos por su calidad.