Introducción
El Xión 2017 es un vino blanco que proviene de la D.O. Rías Baixas en España. Elaborado por Attis Bodega y Viñedos, este vino destaca por su pureza y expresión varietal. Compuesto al 100% por Albariño, una variedad que resalta por su frescura y capacidad de reflejar el terroir, el Xión 2017 es una excelente representación de lo que puede ofrecer esta región vitivinícola. La D.O. Rías Baixas es conocida por sus vinos blancos vibrantes y con gran personalidad, y este ejemplar no es la excepción.
Preparación
- Selección del vino: El Xión 2017 se elige por su origen en una de las regiones más prestigiosas para la Albariño. La bodega Attis, con su enfoque en la calidad y el respeto por la tradición, garantiza un vino que es fiel a sus raíces.
- Temperatura: Para disfrutar de todas las características del Xión 2017, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino mantenga su frescura y se exprese con toda su intensidad aromática.
- Copas: El Xión 2017 debe servirse en copas de vino blanco con un diseño que permita concentrar los aromas, como las copas con una abertura ligeramente estrecha. Esto ayuda a apreciar mejor los matices de la Albariño.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Xión 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, típico de los vinos blancos elaborados con Albariño. Este tono indica frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin turbidez, revelando su cuidado en el proceso de vinificación. Un vino claro es sinónimo de buena elaboración y cuidado en el manejo del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xión 2017 ofrece una aroma intensa con notas de cítricos como limón y pomelo, acompañadas de matices florales y un sutil toque de frutas blancas. La Albariño aporta una frescura vibrante que es muy característica de la variedad.
- Intensidad: La intensidad aromática del Xión 2017 es notable, con un perfil que se presenta de forma clara y definida, sin ser abrumadora. Este equilibrio permite disfrutar de sus aromas sin que uno sobresalga demasiado.
- Complejidad: El Xión 2017 muestra una complejidad en su perfil aromático que va más allá de los simples aromas frutales, con ligeras notas herbáceas y minerales que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xión 2017 revela un sabor fresco y equilibrado, con un toque de acidez que realza las notas cítricas y frutales. La Albariño contribuye a una sensación de limpieza y vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del Xión 2017 es ligero pero bien estructurado, con una textura que aporta una agradable sensación en boca sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final que deja un retrogusto limpio y refrescante, característico de los vinos blancos de Rías Baixas.
- Equilibrio: El Xión 2017 se destaca por su equilibrio perfecto entre acidez y sabor, creando una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xión 2017 es un vino blanco que encarna la esencia de la Albariño y el terroir de Rías Baixas. Su frescura, aromas y sabor lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino vibrante y expresivo.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros como ensaladas frescas. Su acidez y notas cítricas realzan los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: El Xión 2017 recibe una alta puntuación por su calidad y representación de la Albariño. Su equilibrio y frescura hacen de este vino una elección destacada dentro de su categoría.
Resumen
El Xión 2017 es un vino blanco elaborado al 100% con Albariño en la D.O. Rías Baixas, España. Presenta un color amarillo pálido y una limpieza ejemplar. En nariz, ofrece aromas intensos y complejos, con notas de cítricos y un toque floral. En boca, destaca por su sabor fresco y equilibrado, con una persistencia notable. Ideal para acompañar mariscos y pescados, el Xión 2017 es una excelente representación de su variedad y región, con una alta puntuación por su calidad.