Introducción
En el vibrante mundo de los vinos blancos, el Xión 2019 se destaca como un ejemplar destacado proveniente de la región de Rías Baixas D.O. en España. Elaborado por la bodega Attis Bodega y Viñedos, este vino es una representación pura del Albariño, una variedad que ha ganado notoriedad por su frescura y carácter único. La denominación de origen protegida Rías Baixas ofrece un terroir ideal para este tipo de vino, proporcionando un equilibrio perfecto entre acidez y aromas frutales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Xión 2019, es esencial seleccionar una botella bien conservada. La elección de un vino de esta añada garantiza frescura y una expresión vibrante de la variedad Albariño.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10°C para resaltar su frescura y los matices de su perfil aromático. Servirlo a la temperatura correcta asegura que se perciban todos los detalles de su expresión frutal y floral.
- Copas: Es recomendable usar copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas en la parte superior, favoreciendo así una mejor apreciación de las cualidades del Albariño. Copas con un tazón más estrecho ayudan a dirigir los aromas hacia la nariz.
Fase visual
- Color: El Xión 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura. Este tono es característico de los Albariño bien elaborados y refleja la claridad de este vino.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza y brillo, sin impurezas visibles. Su aspecto translúcido es una buena señal de su pureza y de la calidad en la vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Xión 2019 ofrece una explosión de aromas frutales y florales, destacando notas de cítricos y manzana verde, complementadas por matices de flores blancas y un toque mineral sutil.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, permitiendo que los aromas sean percibidos claramente sin llegar a ser abrumadores. Este equilibrio es clave para apreciar el carácter del Albariño.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad aromática, con capas de aromas que se desarrollan a medida que se airea en la copa. Esta complejidad es un indicativo de la calidad y la atención en el proceso de vinificación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xión 2019 revela un sabor fresco y vibrante, con notas cítricas predominantes y un toque ligero de piña. La acidez es bien integrada, aportando una sensación de frescura.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, que es típico de los Albariño de la región. Su estructura permite disfrutarlo tanto solo como acompañado de alimentos.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un agradable retrogusto de frutas y minerales que invitan a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y frutalidad es notable, haciendo que el vino sea agradable y fácil de beber. La integración de sus componentes asegura una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xión 2019 es un Albariño que refleja de manera fiel las características de la región de Rías Baixas. Su frescura, aroma y sabor lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino blanco vibrante y elegante.
- Maridaje: Este vino acompaña perfectamente a platos de mariscos, pescado y ensaladas frescas, complementando la ligereza de estos alimentos con su acidez y notas frutales.
- Puntuación: La evaluación general de este vino es de 90 puntos, destacándose en su categoría por su calidad y expresividad.
Resumen
El Xión 2019 es un vino blanco elaborado al 100% con Albariño en la bodega Attis Bodega y Viñedos, con una producción ubicada en la región de Rías Baixas D.O.. Su color amarillo pálido, aromas frescos y frutales, y sabor equilibrado con una buena persistencia hacen de este vino una opción destacada para quienes disfrutan de vinos blancos elegantes y refrescantes. Ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, ha sido valorado con 90 puntos por su calidad y expresión.